← Alle Rezepte

🍽️ Knusprige Putensteaks mit Ofenkartoffeln und frischem Kräuterquark

498 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Knusprige Putensteaks mit Ofenkartoffeln und frischem Kräuterquark Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 220 Grad Umluft vor.
  2. 2. Nimm die Putensteaks aus dem Kühlschrank, damit sie Zimmertemperatur erreichen.
  3. 3. Wasche die Kartoffeln gründlich und schneide sie in breite Spalten.
  4. 4. Vermische die Kartoffelspalten in einer Schüssel mit einem Esslöffel Öl, Salz und Pfeffer.
  5. 5. Lege die Kartoffeln auf ein Backblech.
  6. 6. Backe die Kartoffelecken für etwa 25 Minuten im Ofen.
  7. 7. Spüle die benutzte Schüssel danach aus.
  8. 8. Wasche die Zitrone heiß ab und trockne sie ab.
  9. 9. Reibe etwa einen Esslöffel Zitronenschale ab.
  10. 10. Halbiere die Zitrone und presse den Saft aus.
  11. 11. Wasche die Gurke und rasple sie in die saubere Schüssel.
  12. 12. Spüle Dill und Schnittlauch ab und schüttle sie trocken.
  13. 13. Zupfe die feinen Dillspitzen ab und hacke sie fein.
  14. 14. Schneide den Schnittlauch in feine Ringe.
  15. 15. Vermische die Kräuter mit einem Teelöffel Zitronensaft und der Zitronenschale.
  16. 16. Gib den Quark, die Sonnenblumenkerne und einen Esslöffel Olivenöl zur Gurkenmischung.
  17. 17. Würze den Quark mit Salz und Pfeffer und vermische alles gut.
  18. 18. Spüle die Putensteaks ab und trockne sie mit einem Küchentuch ab.
  19. 19. Halbiere die Putensteaks und salze sie.
  20. 20. Erhitze einen Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
  21. 21. Brate die Putensteaks von beiden Seiten etwa drei bis vier Minuten goldbraun an.
  22. 22. Schwenke die Pfanne und lösche die Steaks mit dem restlichen Zitronensaft ab.
  23. 23. Würze die Putensteaks abschließend mit Pfeffer.
  24. 24. Nimm die Kartoffelecken aus dem Ofen.
  25. 25. Richte die Putensteaks zusammen mit den Kartoffelecken und dem Kräuterquark auf Tellern an.
  26. 26. Serviere das Gericht und genieße es.

Nährwerte pro Portion