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🍽️ Knusprige Putenschnitzel mit würzigem Apfel-Gemüse

585 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bringe einen Topf mit etwa 700 Milliliter Salzwasser zum Kochen.
  2. 2. Gib den Reis in das kochende Wasser.
  3. 3. Lasse den Reis bei mittlerer Hitze circa 10 Minuten garen.
  4. 4. Spüle die Putenschnitzel unter kaltem Wasser ab.
  5. 5. Tupfe die Schnitzel mit Küchenpapier vollständig trocken.
  6. 6. Halbiere die Zwiebel und schäle sie.
  7. 7. Schneide die Zwiebel in feine Streifen.
  8. 8. Wasche die Karotten gründlich.
  9. 9. Schäle die Karotten und schneide die Enden ab.
  10. 10. Schneide die Karotten in Streifen oder reibe sie fein.
  11. 11. Wasche den Spinat gründlich.
  12. 12. Lasse den Spinat gut abtropfen.
  13. 13. Wasche den Apfel.
  14. 14. Viertele den Apfel und entferne das Kerngehäuse.
  15. 15. Schneide das Apfel-Fleisch in Spalten.
  16. 16. Erhitze Öl in einer großen Pfanne auf hoher Temperatur.
  17. 17. Würze die Putenschnitzel mit Salz und Pfeffer.
  18. 18. Brate die Schnitzel circa 4 Minuten goldbraun an.
  19. 19. Nimm die fertigen Schnitzel aus der Pfanne.
  20. 20. Lege die Schnitzel auf einen Teller und halte sie warm.
  21. 21. Erwärme dieselbe Pfanne wieder bei mittlerer Hitze.
  22. 22. Gib die Zwiebeln, Karotten und Apfelspalten in die Pfanne.
  23. 23. Brate das Gemüse circa 4 Minuten an.
  24. 24. Würze das Gemüse mit Salz, Pfeffer und Currypulver.
  25. 25. Lösche das Gemüse mit Gemüsebrühe ab.
  26. 26. Hebe den Spinat unter das Gemüse.
  27. 27. Lasse das Gemüse zugedeckt circa 2 Minuten köcheln.
  28. 28. Gib die Crème fraîche in eine kleine Schüssel.
  29. 29. Würze die Crème fraîche mit Salz, Pfeffer und Curry.
  30. 30. Richte die Putenschnitzel auf Tellern an.
  31. 31. Gib das Apfel-Curry-Gemüse neben die Schnitzel.
  32. 32. Serviere den Reis und den Curry-Dip dazu.

Nährwerte pro Portion