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🍽️ Putenröllchen mit Brokkoli

580 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Petersilie gründlich und trockne sie ab.
  2. 2. Entferne die groben Stiele und hacke die Blätter fein.
  3. 3. Vermenge die Petersilie in einer Schüssel mit 100 g Frischkäse.
  4. 4. Würze die Kräutercreme mit Salz und Pfeffer.
  5. 5. Spüle die Putenschnitzel ab und tupfe sie trocken.
  6. 6. Drücke die Schnitzel mit der Hand etwas flach.
  7. 7. Würze das Fleisch reichlich mit Salz und Pfeffer.
  8. 8. Bestreiche die Schnitzel dünn mit der Kräutercreme.
  9. 9. Rolle die Schnitzel fest zusammen.
  10. 10. Fixiere die Röllchen mit Zahnstochern.
  11. 11. Bringe etwa 3 Liter Salzwasser in einem Topf zum Kochen.
  12. 12. Erhitze Öl in einer Pfanne auf hoher Temperatur.
  13. 13. Brate die Röllchen rundherum für ca. 4 bis 5 Minuten goldbraun an.
  14. 14. Decke die Pfanne ab und gare die Röllchen bei niedriger Hitze für ca. 7 Minuten.
  15. 15. Koche die Nudeln in kochendem Salzwasser für ca. 10 Minuten al dente.
  16. 16. Wasche den Brokkoli und teile ihn in kleine Röschen.
  17. 17. Gare den Brokkoli in den letzten 4 bis 5 Minuten zusammen mit den Nudeln mit.
  18. 18. Nimm die Röllchen aus der Pfanne und halte sie warm.
  19. 19. Gib Gemüsebrühe und die restliche Frischkäse zum Bratensatz in die Pfanne.
  20. 20. Rühre die Sauce unter ständigem Rühren auf, bis sie kocht und cremig ist.
  21. 21. Schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
  22. 22. Gieße den Brokkoli und die Nudeln ab.
  23. 23. Richte die Nudeln und den Brokkoli zusammen mit den Röllchen auf Tellern an.
  24. 24. Beträufle das Gericht mit der Sauce.

Nährwerte pro Portion