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🍽️ Hähnchen-Pfanne mit Brokkoli und Karotten

645 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib den Reis in einen Topf.
  2. 2. Gieße 700 Milliliter gesalzenes Wasser dazu.
  3. 3. Bringe das Wasser zum Kochen.
  4. 4. Reduziere die Hitze auf niedrig.
  5. 5. Decke den Topf ab.
  6. 6. Lasse den Reis etwa 15 Minuten garen.
  7. 7. Wasche den Brokkoli und die Karotten gründlich.
  8. 8. Schäle die Karotten.
  9. 9. Schneide die harten Enden der Karotten ab.
  10. 10. Schneide die Karotten in dünne Scheiben.
  11. 11. Entferne den harten Strunk vom Brokkoli.
  12. 12. Schneide den Brokkoli in kleine Röschen.
  13. 13. Erhitze Brühe in einem Topf.
  14. 14. Gib das vorbereitete Gemüse in die heiße Brühe.
  15. 15. Stelle die Hitze auf mittel.
  16. 16. Gare das Gemüse etwa 10 Minuten.
  17. 17. Spüle die Putenbrustfilets ab.
  18. 18. Trockne das Fleisch mit einem Küchentuch ab.
  19. 19. Salze das Fleisch leicht.
  20. 20. Schneide die Putenbrust in feine Streifen.
  21. 21. Schäle den Ingwer.
  22. 22. Hacke den Ingwer sehr fein.
  23. 23. Wasche die Zitrone heiß ab.
  24. 24. Reibe etwa 1 Teelöffel von der Zitronenschale ab.
  25. 25. Schneide die Zitrone in zwei Hälften.
  26. 26. Presse den Saft der Zitrone aus.
  27. 27. Erhitze Öl in einer Pfanne bei hoher Temperatur.
  28. 28. Brate die Putenstreifen rundherum etwa 4 Minuten.
  29. 29. Würze das Fleisch mit dem gehackten Ingwer.
  30. 30. Füge Salz und Pfeffer hinzu.
  31. 31. Streu Currypulver darüber.
  32. 32. Reduziere die Hitze auf mittel.
  33. 33. Brate das Fleisch weitere 2 Minuten.
  34. 34. Gieße das gekochte Gemüse ab.
  35. 35. Fange das Kochwasser in einem Gefäß auf.
  36. 36. Lösche das Fleisch mit etwa 100 Millilitern des Kochwassers ab.
  37. 37. Gib das abgetropfte Gemüse zur Pfanne.
  38. 38. Rühre die Frischkäse unter das Fleisch.
  39. 39. Hebe die Zitronenschale unter die Mischung.
  40. 40. Bringe die Pfanne zum Kochen.
  41. 41. Schmecke mit Salz ab.
  42. 42. Schmecke mit Pfeffer ab.
  43. 43. Gib etwas Zucker hinzu.
  44. 44. Gib den Zitronensaft hinzu.
  45. 45. Schmecke den Reis bei Bedarf mit Salz ab.
  46. 46. Richte die Pfanne auf Tellern an.
  47. 47. Serviere sie zusammen mit dem Langkornreis.
  48. 48. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion