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🍽️ Puteninvoltini mit Zucchini

380 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Die Zucchini gründlich abspülen, die Enden abschneiden und mit einem Gemüseschäler etwa 10 dünne Scheiben herstellen. Die Zitrone heiß abwaschen und ungefähr 1 TL der Schale fein abreiben.
  2. 2. Die Schnitzel abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen und zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie flach klopfen. Mit Salz, Pfeffer und der abgeriebenen Zitronenschale würzen.
  3. 3. Jedes Schnitzel mit einer Scheibe Kochschinken und 2–3 Zucchinischeiben belegen. Die Schnitzel fest aufrollen, in etwa 4 cm dicke Stücke schneiden und auf Spieße stecken.
  4. 4. In einer Pfanne das Öl bei hoher Hitze erwärmen und die Puteninvoltini mit Zucchini etwa 4 Minuten goldbraun braten. Die Hitze reduzieren, abdecken und ca. 5 Minuten gar ziehen lassen. Alternativ können die Spieße auch auf dem Grill zubereitet werden. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion