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🍽️ Putenrollen mit süß-saurem Gemüseeintopf

487 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte den Backofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze ein.
  2. 2. Wasche die Paprika gründlich.
  3. 3. Schneide die Paprika in der Mitte durch.
  4. 4. Entferne den grünen Strunk und die Kerne.
  5. 5. Schneide das Paprikafleisch in kleine Würfel.
  6. 6. Wasche die Tomaten.
  7. 7. Schneide die Tomaten ebenfalls in Würfel.
  8. 8. Wasche die Aubergine.
  9. 9. Schneide die harten Enden der Aubergine ab.
  10. 10. Würfle die Aubergine.
  11. 11. Schäle die Zwiebeln.
  12. 12. Schneide die Zwiebeln in der Mitte durch.
  13. 13. Würfle die Zwiebeln grob.
  14. 14. Schäle die Knoblauchzehen.
  15. 15. Hacke den Knoblauch fein.
  16. 16. Gib das geschnittene Gemüse in eine Auflaufform.
  17. 17. Nimm die Hälfte des gehackten Knoblauchs.
  18. 18. Gib den Knoblauch zum Gemüse.
  19. 19. Tropfe Olivenöl darüber.
  20. 20. Gib Balsamico-Essig hinzu.
  21. 21. Gib etwas Honig dazu.
  22. 22. Würze mit Salz.
  23. 23. Würze mit Pfeffer.
  24. 24. Vermische alles gut.
  25. 25. Lege die Auflaufform in den Ofen.
  26. 26. Backe das Gemüse für etwa 20 Minuten.
  27. 27. Nimm die weiche Butter.
  28. 28. Gib die Butter in eine kleine Schüssel.
  29. 29. Nimm den restlichen Knoblauch.
  30. 30. Gib den Knoblauch zur Butter.
  31. 31. Gib Kräuter der Provence hinzu.
  32. 32. Würze die Buttermischung mit etwas Salz.
  33. 33. Vermische die Butter-Zutaten zu einer Kräuterbutter.
  34. 34. Nimm das Ciabatta-Brot.
  35. 35. Schneide das Brot schräg ein.
  36. 36. Mache die Schnitte in Abständen von etwa 2 Zentimetern.
  37. 37. Schneide das Brot nicht ganz durch.
  38. 38. Nimm etwa einen halben Teelöffel Kräuterbutter.
  39. 39. Fülle die Butter in einen Schnitt.
  40. 40. Wiederhole das mit allen Schnitten.
  41. 41. Lege das Brot in den Ofen.
  42. 42. Backe das Brot für etwa 10 Minuten mit.
  43. 43. Wasche die Petersilie.
  44. 44. Schüttle die Petersilie trocken.
  45. 45. Zupfe die Blätter von den Stielen.
  46. 46. Hacke die Petersilienblätter fein.
  47. 47. Nimm die Frischkäse-Packung.
  48. 48. Gib die Frischkäse in eine Schüssel.
  49. 49. Gib die gehackte Petersilie zur Frischkäse.
  50. 50. Würze die Mischung mit Salz.
  51. 51. Würze die Mischung mit Pfeffer.
  52. 52. Vermische Frischkäse und Petersilie gut.
  53. 53. Nimm die Putenschnitzel.
  54. 54. Wasche die Schnitzel.
  55. 55. Tupfe die Schnitzel mit Küchenpapier trocken.
  56. 56. Lege ein Schnitzel zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie.
  57. 57. Klopfe das Schnitzel dünn.
  58. 58. Nimm das flache Schnitzel.
  59. 59. Verstreiche die Frischkäse-Petersilien-Mischung darauf.
  60. 60. Rolle das Fleisch fest auf.
  61. 61. Fixiere die Rolle mit einem Zahnstocher.
  62. 62. Nimm eine Pfanne.
  63. 63. Gib Öl in die Pfanne.
  64. 64. Erhitze das Öl bei hoher Temperatur.
  65. 65. Lege die Putenrollen in die heiße Pfanne.
  66. 66. Brate die Rollen rundherum an.
  67. 67. Brate sie für etwa 4 Minuten.
  68. 68. Beginne mit der überlappenden Seite nach unten.
  69. 69. Reduziere die Hitze.
  70. 70. Lösche die Pfanne mit 50 Milliliter Wasser ab.
  71. 71. Lege einen Deckel auf die Pfanne.
  72. 72. Gare die Putenrollen für ca. 8 Minuten.
  73. 73. Nimm die Auflaufform aus dem Ofen.
  74. 74. Nimm das Brot aus dem Ofen.
  75. 75. Nimm Rosinen.
  76. 76. Gib die Rosinen zum Gemüse.
  77. 77. Nimm Oliven.
  78. 78. Gib die Oliven zum Gemüse.
  79. 79. Schmecke das Gemüse mit Salz und Pfeffer ab.
  80. 80. Lege die Putenrollen auf die Teller.
  81. 81. Gib die Caponata dazu.
  82. 82. Gib das Kräuterbrot dazu.
  83. 83. Serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion