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🥗 Türkisches Puten-Gyros mit frischem griechischem Salat und cremigem Gurken-Dip

510 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Gurke gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Reibe ein Drittel der Gurke grob auf einer Reibe.
  3. 3. Bestreue die geriebenen Gurken mit Salz.
  4. 4. Halbiere den restlichen Teil der Gurke längs.
  5. 5. Schneide die Gurkenhälften in kleine Stücke.
  6. 6. Wasche die Tomaten gründlich.
  7. 7. Schneide die Tomaten in kleine Würfel.
  8. 8. Reinige die Petersilie und schüttle sie trocken.
  9. 9. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen.
  10. 10. Schneide die Petersilienblätter in feine Streifen.
  11. 11. Halbiere die Limette.
  12. 12. Presse den Saft der Limette heraus.
  13. 13. Gib die gewürfelten Gurken in eine Schüssel.
  14. 14. Füge die gewürfelten Tomaten zur Schüssel hinzu.
  15. 15. Gib die geschnittenen Petersilienblätter in die Schüssel.
  16. 16. Vermenge alle Zutaten im Salat gut miteinander.
  17. 17. Gib zwei Esslöffel Limettensaft zum Salat.
  18. 18. Tropfe Olivenöl über den Salat.
  19. 19. Würze den Salat mit Salz.
  20. 20. Würze den Salat mit Pfeffer.
  21. 21. Stelle die Schüssel mit dem Salat beiseite.
  22. 22. Schäle den Knoblauch.
  23. 23. Schneide den Knoblauch in kleine Würfel.
  24. 24. Wasche den Dill gründlich.
  25. 25. Trockne den Dill mit einem Küchentuch ab.
  26. 26. Zupfe die Dillspitzen von den Stielen.
  27. 27. Hacke den Dill fein.
  28. 28. Drücke die geriebenen Gurken leicht aus, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
  29. 29. Gieße das abgelaufene Wasser von den Gurken ab.
  30. 30. Gib die geriebenen Gurken in eine separate Schüssel.
  31. 31. Füge den gehackten Dill zur Schüssel hinzu.
  32. 32. Gib Quark in die Schüssel.
  33. 33. Gib die Hälfte des gewürfelten Knoblauchs in die Schüssel.
  34. 34. Vermenge alle Zutaten für den Dip gut miteinander.
  35. 35. Würze den Dip mit Limettensaft.
  36. 36. Würze den Dip mit Salz.
  37. 37. Würze den Dip mit Pfeffer.
  38. 38. Würze den Dip mit einer Prise Zucker.
  39. 39. Spüle das Putenfleisch unter kaltem Wasser ab.
  40. 40. Trockne das Putenfleisch mit einem Küchentuch ab.
  41. 41. Schneide das Putenfleisch in schmale Streifen.
  42. 42. Würze die Putenstreifen mit Salz.
  43. 43. Würze die Putenstreifen mit Paprikapulver.
  44. 44. Halbiere die Zwiebel.
  45. 45. Schäle die Zwiebelhälften.
  46. 46. Schneide die Zwiebel in feine Streifen.
  47. 47. Erhitze Öl in einer Pfanne bei hoher Hitze.
  48. 48. Brate die Zwiebeln in der Pfanne etwa drei Minuten an.
  49. 49. Brate die Zwiebeln, bis sie glasig sind.
  50. 50. Füge die Putenstreifen zur Pfanne hinzu.
  51. 51. Füge den restlichen Knoblauch zur Pfanne hinzu.
  52. 52. Brate das Fleisch und den Knoblauch weitere drei Minuten mit.
  53. 53. Lösche das Fleisch mit Balsamico-Essig ab.
  54. 54. Gib Honig in die Pfanne.
  55. 55. Lasse die Soße auf mittlerer Hitze etwa eine Minute einkochen.
  56. 56. Karamellisiere die Soße kurz, bis sie andickt.
  57. 57. Nimm die Pfanne vom Herd.
  58. 58. Teile das Putengyros auf die Teller auf.
  59. 59. Gib die karamellisierten Zwiebeln dazu.
  60. 60. Gib den griechischen Salat auf die Teller.
  61. 61. Gib den Gurken-Dill-Dip auf die Teller.
  62. 62. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion