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🍽️ Putenstreifen mit knusprigen Spätzle

603 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Putenbrust unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch vollständig trocken.
  3. 3. Schneide die Putenbrust in feine Streifen.
  4. 4. Würze die Fleischstreifen mit Salz.
  5. 5. Erhitze 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei starker Hitze.
  6. 6. Brate das Fleisch etwa 3 bis 4 Minuten von allen Seiten an.
  7. 7. Nimm das Fleisch aus der Pfanne und lege es auf einen Teller.
  8. 8. Stelle das Fleisch beiseite.
  9. 9. Reinige die Champignons gegebenenfalls mit einem Küchentuch.
  10. 10. Viertle die Champignons.
  11. 11. Wasche die Karotten.
  12. 12. Schäle die Karotten.
  13. 13. Schneide die Karotten schräg in dünne Scheiben.
  14. 14. Erhitze 2 Esslöffel Öl in derselben Pfanne bei starker Hitze.
  15. 15. Brate die Champignons und die Karotten etwa 3 Minuten an.
  16. 16. Lösche die Pfanne mit 400 Milliliter Brühe ab.
  17. 17. Lasse die Mischung etwa 4 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.
  18. 18. Gib die Frischkäse in eine Schüssel.
  19. 19. Füge eine Prise Salz und Pfeffer hinzu.
  20. 20. Rühre die Frischkäse-Soße cremig.
  21. 21. Gib die Frischkäse-Soße zusammen mit dem Fleisch in die Pfanne.
  22. 22. Erwärme alles bei niedriger bis mittlerer Hitze.
  23. 23. Erhitze 1 Esslöffel Butter und 1 Esslöffel Öl in einer anderen Pfanne bei mittlerer Hitze.
  24. 24. Brate die Spätzle darin etwa 5 Minuten goldbraun an.
  25. 25. Schmecke das Putengeschnetzelte mit Salz und Pfeffer ab.
  26. 26. Gib 1 Esslöffel Essig hinzu.
  27. 27. Richte das Putengeschnetzelte und die Spätzle auf Tellern an.
  28. 28. Serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion