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🍽️ Zarte Putenstreifen mit Champignons und Schnittlauchreis

532 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gare den Langkornreis in einem Topf gemäß der Anleitung auf der Packung.
  2. 2. Spüle die Putenschnitzel unter kaltem fließendem Wasser ab und tupfe sie mit Küchenpapier trocken.
  3. 3. Schneide das Putenfleisch in etwa 1 cm dicke Streifen.
  4. 4. Gib 25 g Butterschmalz in Stücken und die Putenstreifen in den Mixbehälter.
  5. 5. Brate das Fleisch ohne den Messbecher einzusetzen mit der Anbrat-Taste an.
  6. 6. Nimm das angebratene Fleisch aus dem Behälter und stelle es beiseite.
  7. 7. Reinige die Champignons und reibe sie bei Bedarf mit Küchenpapier ab.
  8. 8. Schneide die Champignons je nach Größe in Viertel oder Achtel.
  9. 9. Schäle die Zwiebel und schneide sie in Achtel.
  10. 10. Gib die Zwiebelstücke in den Mixbehälter.
  11. 11. Zerkleinere die Zwiebeln mit eingesetztem Messbecher für 6 Sekunden auf Stufe 5.
  12. 12. Schiebe die Zwiebelstücke mit einem Spatel von der Behälterwand nach unten.
  13. 13. Gib das restliche Butterschmalz zu den Zwiebeln.
  14. 14. Schwitze die Zwiebeln ohne Messbecher für 4 Minuten bei 110 °C an.
  15. 15. Gib die Champignons, das Putenfleisch, die Erbsen, die zimmerwarme Sahne und die heiße Gemüsebrühe in den Behälter.
  16. 16. Gib den Zitronensaft, ½ Teelöffel Salz und ¼ Teelöffel Pfeffer hinzu.
  17. 17. Streu die Speisestärke über die Mischung.
  18. 18. Gare das Geschnetzelte mit eingesetztem Messbecher im Linkslauf für 12 Minuten auf Stufe 1 bei 110 °C.
  19. 19. Schmecke das Putengeschnetzelte nach Belieben mit mehr Zitronensaft, Salz und Pfeffer ab.
  20. 20. Rühre die Sauce mit eingesetztem Messbecher im Linkslauf für 20 Sekunden auf Stufe 2 unter.
  21. 21. Wasche den Schnittlauch und schüttle ihn trocken.
  22. 22. Schneide den Schnittlauch in feine Röllchen.
  23. 23. Gieße den fertigen Reis in ein Sieb und lasse ihn abtropfen.
  24. 24. Fülle den abgetropften Reis in eine Schüssel um.
  25. 25. Hebe 3 Esslöffel der Schnittlauchröllchen für die Dekoration beiseite.
  26. 26. Vermische den restlichen Schnittlauch unter dem Reis.
  27. 27. Verteile den Schnittlauchreis und das Putengeschnetzeltes auf Tellern.
  28. 28. Bestreue das Gericht mit den aufbewahrten Schnittlauchröllchen und serviere es.

Nährwerte pro Portion