← Alle Rezepte

🍽️ Türkisches Mango-Curry mit Reis

542 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Türkisches Mango-Curry mit Reis Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Putenstreifen unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Trockne das Fleisch mit einem Küchentuch ab.
  3. 3. Schneide das Fleisch in etwa einen Zentimeter breite Streifen.
  4. 4. Halbiere die Zwiebeln und entferne die Schale.
  5. 5. Würfle die Zwiebeln fein.
  6. 6. Erhitze etwas Öl in einem Topf bei starker Hitze.
  7. 7. Brate das Fleisch für drei bis vier Minuten goldbraun an.
  8. 8. Gib die Zwiebeln in den Topf.
  9. 9. Dünste die Zwiebeln für ein bis zwei Minuten bei mittlerer Hitze mit.
  10. 10. Rühre das Fleisch und die Zwiebeln dabei ab und zu um.
  11. 11. Streue Currypulver über das Fleisch.
  12. 12. Brate das Gewürz für eine Minute unter Rühren an.
  13. 13. Lösche das Gericht mit den Tomaten und dem Saft aus der Dose ab.
  14. 14. Bringe die Mischung zum Kochen.
  15. 15. Gib die Chili hinzu.
  16. 16. Würze alles mit einer Prise Salz.
  17. 17. Lasse das Curry für zehn Minuten zugedeckt köcheln.
  18. 18. Bringe Reis in einem Topf mit 700 Millilitern Salzwasser zum Kochen.
  19. 19. Lasse den Reis für zwölf bis fünfzehn Minuten zugedeckt bei niedriger bis mittlerer Hitze garen.
  20. 20. Wasche die Auberginen.
  21. 21. Schneide die Enden der Auberginen ab.
  22. 22. Schneide die Auberginen in kleine Würfel.
  23. 23. Gib die Auberginenwürfel zum Curry.
  24. 24. Lasse die Auberginen für zehn Minuten im Curry garen.
  25. 25. Wasche die Mango.
  26. 26. Schäle die Mango.
  27. 27. Schneide das Fruchtfleisch vom Kern ab.
  28. 28. Würfle die Mango grob.
  29. 29. Gib die Mango zum Curry.
  30. 30. Lasse die Mango für weitere fünf Minuten im Curry garen.
  31. 31. Wasche das Basilikum.
  32. 32. Schüttle das Basilikum trocken.
  33. 33. Zupfe die Basilikumblätter von den Stängeln.
  34. 34. Schmecke das Curry abschließend ab.
  35. 35. Serviere das Curry zusammen mit dem Reis auf Tellern.
  36. 36. Garniere das Gericht mit den Basilikumblättern.
  37. 37. Gib nach Belieben einen Klecks körnigen Frischkäse dazu.

Nährwerte pro Portion