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🍽️ Putencurry mit Koriandernaan

595 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Koriander gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Schüttle den Koriander trocken und hacke ihn fein.
  3. 3. Gib den Koriander, das Mehl, den Joghurt, das Backpulver, das Olivenöl, das Wasser, Salz und Pfeffer in eine Schüssel.
  4. 4. Vermenge alle Zutaten zu einem glatten Teig.
  5. 5. Decke die Schüssel mit einem Küchentuch ab und stelle sie beiseite.
  6. 6. Schäle die Karotten und schneide die Enden ab.
  7. 7. Schneide die Karotten in dünne Scheiben.
  8. 8. Spüle die Bohnen ab und entferne die Enden.
  9. 9. Halbiere die Bohnen.
  10. 10. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
  11. 11. Spüle die Zitrone heiß ab.
  12. 12. Reibe etwa einen Teelöffel von der Zitronenschale fein ab.
  13. 13. Spüle die Putenbrust ab und tupfe sie mit Küchenpapier trocken.
  14. 14. Schneide die Putenbrust in etwa zwei Zentimeter große Würfel.
  15. 15. Salze die Putenwürfel.
  16. 16. Erhitze einen Esslöffel Öl in einem Topf bei hoher Hitze.
  17. 17. Brate die Putenwürfel darin etwa drei Minuten an.
  18. 18. Nimm das Fleisch aus dem Topf und lege es auf einen Teller.
  19. 19. Stelle das Fleisch beiseite.
  20. 20. Erhitze erneut einen Esslöffel Öl im selben Topf bei hoher Hitze.
  21. 21. Brate die Karottenscheiben, den Knoblauch und das Currypulver etwa drei Minuten an.
  22. 22. Lösche die Mischung mit Brühe ab.
  23. 23. Gib die Bohnen und den Zitronenabrieb hinzu.
  24. 24. Lasse das Curry für etwa zehn Minuten bei niedriger Hitze köcheln.
  25. 25. Teile den Naan-Teig in acht gleich große Portionen.
  26. 26. Rolle jede Portion auf eine Dicke von etwa 0,5 Zentimeter aus.
  27. 27. Erwärme eine Pfanne auf mittlerer Hitze.
  28. 28. Backe die Naan-Brote ohne Fett etwa zwei Minuten von jeder Seite.
  29. 29. Gib das Putenfleisch zurück zum Curry.
  30. 30. Erwärme das Fleisch für etwa zwei Minuten im Curry.
  31. 31. Schmecke das Curry mit Salz und Pfeffer ab.
  32. 32. Fülle das Curry in Schalen.
  33. 33. Serviere die Naan-Brote dazu.
  34. 34. Genieße das Putencurry mit dem Naanbrot.

Nährwerte pro Portion