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🍽️ Ofen-Putenbrust mit Petersilien-Bulgur und Knoblauch-Spinat

475 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte den Ofen auf 150 Grad Umluft vor.
  2. 2. Wasche die Paprika gründlich ab.
  3. 3. Entferne den Stiel und die Kerne aus der Paprika.
  4. 4. Schneide das Paprikafleisch in ca. 1 cm große Würfel.
  5. 5. Wasche die Petersilie und schüttle sie trocken.
  6. 6. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen.
  7. 7. Hacke die Petersilienblätter fein.
  8. 8. Bringe die Brühe in einem Topf zum Kochen.
  9. 9. Erhitze 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei starker Hitze.
  10. 10. Brate die Paprikawürfel etwa 2 Minuten an.
  11. 11. Nimm die Paprika aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
  12. 12. Reinige die Pfanne gründlich.
  13. 13. Gib den Bulgur in die kochende Brühe.
  14. 14. Lasse den Bulgur zugedeckt etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.
  15. 15. Nimm den Topf vom Herd.
  16. 16. Lasse den Bulgur noch einmal ca. 10 Minuten zugedeckt quellen.
  17. 17. Wasche die Putenbrust ab.
  18. 18. Tupfe die Pute mit Küchenpapier trocken.
  19. 19. Würze die Pute mit Salz.
  20. 20. Erhitze 2 Esslöffel Öl in der Pfanne bei starker Hitze.
  21. 21. Brate die Pute im heißen Öl von beiden Seiten jeweils ca. 2 Minuten an.
  22. 22. Würze die Pute anschließend mit Pfeffer.
  23. 23. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  24. 24. Lege die Pute auf das Blech.
  25. 25. Gib die Pute für ca. 8 Minuten in den Ofen.
  26. 26. Schäle den Knoblauch.
  27. 27. Hacke den Knoblauch fein.
  28. 28. Wasche den Spinat.
  29. 29. Schleudere den Spinat trocken.
  30. 30. Gib 1 Esslöffel Öl zum Bratensatz in der Pfanne.
  31. 31. Erhitze das Öl bei mittlerer Temperatur.
  32. 32. Gib den Knoblauch in die Pfanne.
  33. 33. Gib den Spinat nach und nach in die Pfanne.
  34. 34. Lasse den Spinat darin zusammenfallen.
  35. 35. Würze den Spinat mit Salz.
  36. 36. Würze den Spinat mit Pfeffer.
  37. 37. Würze den Spinat mit Zucker.
  38. 38. Mische die Paprikawürfel unter den Bulgur.
  39. 39. Mische die Petersilie unter den Bulgur.
  40. 40. Schmecke den Bulgur mit Salz ab.
  41. 41. Schmecke den Bulgur mit Pfeffer ab.
  42. 42. Schmecke den Bulgur mit Curry ab.
  43. 43. Nimm die Pute aus dem Ofen.
  44. 44. Richte die Pute auf Tellern an.
  45. 45. Gib den Bulgur auf die Teller.
  46. 46. Gib den Knoblauch-Spinat auf die Teller.
  47. 47. Serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion