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🍽️ Knusprige Putenstreifen mit BBQ-Creme und frischem Mais-Salat

576 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gieße den Mais in ein Sieb ab und lass ihn gut abtropfen.
  2. 2. Halbiere die Schalotten, entferne die Schale und hacke sie sehr fein.
  3. 3. Wasche die Tomaten gründlich.
  4. 4. Schneide die Tomaten in Viertel und entferne den harten Strunk.
  5. 5. Schneide die Tomatenstücke in etwa 1 cm große Würfel.
  6. 6. Vermische in einer großen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Wasser und Zucker.
  7. 7. Würze die Flüssigkeit kräftig mit Salz und Pfeffer.
  8. 8. Gib die gehackten Schalotten, die Tomatenwürfel und den Mais zur Marinade.
  9. 9. Rühre alles gut um und lass die Mischung kurz durchziehen.
  10. 10. Nimm eine separate Schüssel für die Sauce.
  11. 11. Verrühre die Barbecuesauce, die Frischkäse und 2 Esslöffel Milch mit einem Schneebesen glatt.
  12. 12. Schmecke die BBQ-Creme mit Salz und Pfeffer ab.
  13. 13. Spüle das Putenfleisch unter fließendem Wasser ab.
  14. 14. Tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken.
  15. 15. Schneide das Fleisch zuerst in dicke Scheiben.
  16. 16. Schneide die Scheiben quer in etwa 2 cm dicke Streifen.
  17. 17. Salze die Putenstreifen leicht ein.
  18. 18. Erhitze 1 Esslöffel Öl in einer mittleren Pfanne bei starker Hitze.
  19. 19. Brate die Putenstreifen etwa 3 Minuten von allen Seiten scharf an.
  20. 20. Pfeffere das Fleisch nach dem Anbraten.
  21. 21. Reduziere die Hitze auf niedrig und brate die Streifen weitere 6 Minuten.
  22. 22. Wende die Streifen während der Garzeit gelegentlich.
  23. 23. Entferne den Strunk vom Romanasalat.
  24. 24. Schneide den Romanasalat quer in etwa 0,5 cm dicke Streifen.
  25. 25. Wasche die Salatstreifen.
  26. 26. Schleudere den Salat in einer Salatschleuder trocken.
  27. 27. Gib den trockenen Romanasalat zur Maismischung in die Schüssel.
  28. 28. Würze den gesamten Salat mit Salz und Pfeffer.
  29. 29. Ordne die fertigen Putenstreifen auf den Tellern an.
  30. 30. Gib die BBQ-Frischkäse-Sauce über die Putenstreifen.
  31. 31. Serviere das Fleisch zusammen mit dem Maissalat.
  32. 32. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion