← Alle Rezepte

🥗 Puten-Saté-Spieße mit Kokos-Reis und Erdnuss-Gurken-Salat

540 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Puten-Saté-Spieße mit Kokos-Reis und Erdnuss-Gurken-Salat Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 240 Grad vor. Stelle die Holzspieße für einige Minuten in ein Gefäß mit Wasser. Wasche das Putenfleisch und tupfe es mit einem Küchentuch trocken. Schneide das Fleisch in gleich große Würfel. Lege die Fleischwürfel für kurze Zeit beiseite, damit sie Zimmertemperatur erreichen.
  2. 2. Wasche die Limette gründlich. Schneide die Limette in zwei Hälften. Presse den Saft aus der Limette in eine kleine Schale. Wasche den Koriander unter fließendem Wasser. Schüttle den Koriander trocken. Entferne die dicken Stiele. Hacke die Korianderblätter grob.
  3. 3. Gib ein Drittel der gehackten Korianderblätter in ein hohes Gefäß. Füge die Erdnussbutter hinzu. Gib einen Teelöffel Limettensaft dazu. Gib drei Esslöffel Sojasauce dazu. Püriere die Zutaten zu einer glatten Sauce. Würze die Sauce mit Salz und einer Prise Zucker. Gib die Putenwürfel in die Marinade. Rühre alles gut um, sodass das Fleisch bedeckt ist. Lasse das Fleisch für etwa 10 Minuten marinieren.
  4. 4. Gib den Reis in einen Topf. Füge die Kokosmilch hinzu. Gib etwa 100 Milliliter gesalzenes Wasser dazu. Bringe die Mischung zum Kochen. Reduziere die Hitze auf klein bis mittel. Decke den Topf ab. Lasse den Reis für etwa 15 Minuten garen. Rühre den Reis ab und zu um. Achte darauf, dass der Reis nicht am Boden anbrennt.
  5. 5. Stecke die marinierten Fleischstücke auf die eingeweichten Holzspieße. Bewahre die übrig gebliebene Marinade in einem separaten Gefäß auf. Lege die Spieße in das obere Drittel des Ofens. Brate die Spieße für etwa 12 bis 15 Minuten. Wende die Spieße nach etwa 6 Minuten. Bestreiche die Spieße mit der restlichen Marinade. Brate die Spieße weiter, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  6. 6. Gib einen Esslöffel Limettensaft in eine Schüssel. Gib einen Esslöffel Sojasauce dazu. Gib etwas Öl hinzu. Rühre die Zutaten für das Dressing gut um. Wasche die Gurke. Schneide die Enden der Gurke ab. Schäle die Gurke. Schneide die Gurke der Länge nach in zwei Hälften. Nimm die Kerne mit einem Löffel heraus. Schneide die Gurkenhälften in dünne Scheiben. Gib die Gurkenscheiben zum Dressing. Füge den restlichen Koriander hinzu.
  7. 7. Hacke die Erdnüsse fein. Gib die gehackten Erdnüsse zum Gurkensalat. Nimm den fertigen Kokosreis vom Herd. Lockere den Reis mit einer Gabel auf. Würze den Reis kräftig mit Salz.
  8. 8. Nimm die Puten-Saté-Spieße aus dem Ofen. Teile den Kokosreis auf die Teller. Gib den Erdnuss-Gurken-Salat dazu. Lege die Spieße auf die Teller. Serviere das Gericht. Tipp: Du kannst die Spieße auch in einer Grillpfanne braten. Erhitze einen Esslöffel Öl in der Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Brate die Spieße für etwa 10 Minuten rundherum.

Nährwerte pro Portion