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🍽️ Puten-Saté-Spieße mit Kartoffelwedges

570 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte den Ofen auf 240 Grad Umluft ein.
  2. 2. Lege die Holzspieße in ein Gefäß mit Wasser.
  3. 3. Wasche das Putenfleisch unter fließendem Wasser ab.
  4. 4. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch trocken.
  5. 5. Schneide das Fleisch in gleichmäßige Würfel.
  6. 6. Lasse das Fleisch bei Raumtemperatur etwas anlaufen.
  7. 7. Wasche die Kartoffeln gründlich.
  8. 8. Schneide die Kartoffeln längs in Viertel.
  9. 9. Gib die Kartoffelstücke in eine Schüssel.
  10. 10. Befeuere die Kartoffeln mit Öl und bestreue sie mit Salz.
  11. 11. Vermische die Kartoffeln gut, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
  12. 12. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  13. 13. Verteile die Kartoffeln flach auf dem Blech.
  14. 14. Gib das Blech in den vorgeheizten Ofen.
  15. 15. Backe die Kartoffeln für etwa 35 Minuten goldbraun.
  16. 16. Wende die Kartoffeln nach 15 Minuten Backzeit.
  17. 17. Sorge dafür, dass die Kartoffeln knusprig werden.
  18. 18. Wasche die Limette unter fließendem Wasser.
  19. 19. Schneide die Limette in zwei Hälften.
  20. 20. Presse den Saft der Limette aus.
  21. 21. Wasche den Koriander.
  22. 22. Schüttle den Koriander trocken.
  23. 23. Entferne die groben Stiele vom Koriander.
  24. 24. Gib einen Teelöffel Limettensaft in ein hohes Gefäß.
  25. 25. Gib einen Esslöffel Erdnussbutter hinzu.
  26. 26. Nimm etwa ein Viertel des Korianders.
  27. 27. Gib den Koriander in das Gefäß.
  28. 28. Gib einen Teelöffel Sojasauce hinzu.
  29. 29. Gib drei Esslöffel Wasser hinzu.
  30. 30. Püriere die Mischung zu einer feinen Sauce.
  31. 31. Würze die Sauce mit Salz.
  32. 32. Würze die Sauce mit Pfeffer.
  33. 33. Würze die Sauce mit Zucker.
  34. 34. Nimm die Spieße aus dem Wasser.
  35. 35. Würze die Putenwürfel mit Salz.
  36. 36. Stecke die Fleischwürfel gleichmäßig auf die Spieße.
  37. 37. Lege die Spieße in eine Auflaufform.
  38. 38. Gib einen Esslöffel Erdnusssauce in die Hände.
  39. 39. Reibe die Sauce mit den Händen in das Fleisch ein.
  40. 40. Stelle die Auflaufform in den Ofen.
  41. 41. Gare die Spieße für etwa 12 Minuten.
  42. 42. Wende die Spieße nach 6 Minuten.
  43. 43. Schneide den Romanasalat in der Mitte durch.
  44. 44. Entferne den harten Strunk aus dem Salat.
  45. 45. Zupfe den Salat in grobe Stücke.
  46. 46. Wasche die Salatstücke.
  47. 47. Schleudere den Salat trocken.
  48. 48. Nimm die gereinigte Schüssel.
  49. 49. Gib die restliche Sojasauce in die Schüssel.
  50. 50. Gib einen Teelöffel Limettensaft hinzu.
  51. 51. Rühre das Dressing gut um.
  52. 52. Würze das Dressing mit Zucker.
  53. 53. Hacke den restlichen Koriander fein.
  54. 54. Gib den Koriander in die Schüssel.
  55. 55. Gib den Salat in die Schüssel.
  56. 56. Vermenge alles gut miteinander.
  57. 57. Hacke die Erdnüsse grob.
  58. 58. Hebe die Erdnüsse unter den Salat.
  59. 59. Nimm die Saté-Spieße aus dem Ofen.
  60. 60. Nimm die Kartoffeln aus dem Ofen.
  61. 61. Richte die Spieße auf Tellern an.
  62. 62. Richte die Kartoffeln auf Tellern an.
  63. 63. Gib den Salat dazu.
  64. 64. Gib die restliche Erdnusssauce dazu.
  65. 65. Serviere das Gericht.
  66. 66. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion