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🍽️ Hähnchen-Mango-Spieße

446 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Weiche die Holzspieße in kaltem Wasser ein.
  2. 2. Schäle die Mango und löse das Fruchtfleisch vom Kern.
  3. 3. Schneide die Hälfte des Mangofleisches in feine Scheiben.
  4. 4. Wasche die Petersilie und trockne sie gut ab.
  5. 5. Trenne die Petersilienblätter von den Stielen.
  6. 6. Hacke die Petersilienblätter grob.
  7. 7. Spüle die Putenschnitzel ab und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
  8. 8. Lege die Putenschnitzel zwischen Frischhaltefolie.
  9. 9. Klopfe die Schnitzel flach, bis sie dünn sind.
  10. 10. Lege eine Scheibe Schinken auf jedes Putenschnitzel.
  11. 11. Verteile die Mangoscheiben gleichmäßig auf dem Schinken.
  12. 12. Verteile die gehackte Petersilie gleichmäßig darauf.
  13. 13. Rolle die Filets fest auf.
  14. 14. Schneide die Rollen quer in etwa 3 cm dicke Stücke.
  15. 15. Tropfe die Spieße ab, nachdem sie im Wasser lagen.
  16. 16. Stecke 3 bis 4 Fleischstücke auf jeden Spieß.
  17. 17. Beträufle die Spieße mit etwas Öl.
  18. 18. Würze die Spieße nach Geschmack.
  19. 19. Gare die Spieße auf dem heißen Grill für 10 bis 12 Minuten.
  20. 20. Püriere das restliche Mangofleisch in einem hohen Gefäß.
  21. 21. Halbiere die Zitrone und presse den Saft aus.
  22. 22. Vermenge das Mangopüree in einer Schüssel mit saurer Sahne.
  23. 23. Würze den Dip mit Salz, Pfeffer, Curry und Zitronensaft.
  24. 24. Serviere den Dip zusammen mit den Spießen.

Nährwerte pro Portion