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🍽️ Puten-Gyros mit Bratkartoffeln und Zaziki

740 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 220 Grad Umluft vor.
  2. 2. Wasche die Kartoffeln gründlich.
  3. 3. Schneide die Kartoffeln in etwa 1 cm dicke Scheiben.
  4. 4. Lege die Kartoffelscheiben auf ein Backblech.
  5. 5. Beträufle die Kartoffeln mit 2 Esslöffeln Olivenöl.
  6. 6. Würze die Kartoffeln mit 1 bis 2 Prisen Salz.
  7. 7. Backe die Kartoffeln für etwa 25 Minuten goldbraun.
  8. 8. Halbiere die Schalotte und schäle sie.
  9. 9. Schneide die Schalotte in feine Streifen.
  10. 10. Schäle den Knoblauch.
  11. 11. Hacke den Knoblauch klein.
  12. 12. Halbiere die Limette.
  13. 13. Presse den Saft der Limette aus.
  14. 14. Schäle die Gurke.
  15. 15. Schneide die Enden der Gurke ab.
  16. 16. Reibe ein Drittel der Gurke grob in eine Schüssel.
  17. 17. Viertele den restlichen Teil der Gurke der Länge nach.
  18. 18. Entferne die Kerne aus den Gurkenvierteln.
  19. 19. Schneide die entkernten Gurkenstücke in etwa 1 cm große Würfel.
  20. 20. Wasche die Petersilie.
  21. 21. Tupfe die Petersilie mit Küchenpapier trocken.
  22. 22. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen.
  23. 23. Hacke die Petersilienblätter fein.
  24. 24. Spüle die Putenfilets ab.
  25. 25. Tupfe die Putenfilets mit Küchenpapier trocken.
  26. 26. Schneide die Putenfilets in etwa 1 cm breite Streifen.
  27. 27. Gib die Putenstreifen in eine Schüssel.
  28. 28. Gib die geschnittenen Schalotten und die Hälfte des Knoblauchs zu den Putenstreifen.
  29. 29. Würze die Putenstreifen mit Salz.
  30. 30. Gib 1 Esslöffel Öl zu den Putenstreifen.
  31. 31. Vermenge alles gut miteinander.
  32. 32. Stelle die Schüssel beiseite, damit die Putenstreifen marinieren können.
  33. 33. Gib die geraspelte Gurke in eine andere Schüssel.
  34. 34. Gib den Joghurt zur geraspelten Gurke.
  35. 35. Gib 1 Esslöffel Limettensaft zur Gurken-Joghurt-Mischung.
  36. 36. Vermische die Zutaten für die Sauce gut.
  37. 37. Würze die Sauce mit Salz.
  38. 38. Würze die Sauce mit Pfeffer.
  39. 39. Gib den restlichen Knoblauch zur Sauce.
  40. 40. Schmecke die Sauce abschließend ab.
  41. 41. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
  42. 42. Brate das marinierte Puten-Gyros für etwa 2 Minuten kräftig an.
  43. 43. Reduziere die Hitze.
  44. 44. Lege den Deckel auf die Pfanne.
  45. 45. Gare das Puten-Gyros für weitere 3 bis 4 Minuten.
  46. 46. Nimm die Kartoffeln aus dem Ofen.
  47. 47. Kombiniere die Bratkartoffeln mit der Gurken-Joghurt-Mischung.
  48. 48. Krümle nach Belieben Feta über die Kartoffeln.
  49. 49. Richte das Puten-Gyros, die Bratkartoffeln und die Zaziki-Sauce auf Tellern an.
  50. 50. Serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion