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🥗 Putenspieße mit Bacon, Dill-Kartoffeln und Birnen-Gurken-Salat

524 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor.
  2. 2. Wasche die Kartoffeln gründlich und schäle sie.
  3. 3. Schneide die Kartoffeln in grobe Würfel.
  4. 4. Gib die Kartoffelwürfel in einen Topf mit gesalzenem Wasser.
  5. 5. Bringe das Wasser zum Kochen.
  6. 6. Lass die Kartoffeln zugedeckt etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.
  7. 7. Spüle die Putenbrustfilets ab und trockne sie ab.
  8. 8. Schneide jedes Filet in drei lange Streifen.
  9. 9. Gib die Putenstreifen in eine Schüssel.
  10. 10. Gib 1 Esslöffel Öl, Paprikapulver und Salz dazu.
  11. 11. Vermenge alles gut, damit die Putenstreifen mariniert sind.
  12. 12. Halbiere die Baconscheiben längs.
  13. 13. Stecke die Putenstreifen und den Bacon abwechselnd auf die Spieße.
  14. 14. Lege die Spieße auf ein Backblech.
  15. 15. Gare die Spieße etwa 12 Minuten im Ofen.
  16. 16. Gieße die Kartoffeln mit einem Deckel ab.
  17. 17. Vermenge die Kartoffeln im Topf mit Crème fraîche und Gemüsebrühe.
  18. 18. Lass die Kartoffeln ohne Deckel bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten weiterköcheln.
  19. 19. Halbiere eine Limette und presse den Saft aus.
  20. 20. Wasche Gurke, Birnen und Dill ab.
  21. 21. Trockne das Gemüse und die Früchte trocken.
  22. 22. Raspel die Gurke grob in eine Schüssel.
  23. 23. Vermenge die geraspelte Gurke mit ½ Teelöffel Salz.
  24. 24. Zupfe die Dillblätter von den Stielen.
  25. 25. Hacke den Dill grob.
  26. 26. Drücke die gesalzene Gurke mit den Händen aus.
  27. 27. Gieße das austretende Wasser ab.
  28. 28. Raspel die Birnen grob zur Gurke.
  29. 29. Vermenge die Birnen mit etwas Zucker.
  30. 30. Gib einige Spritzer Essig dazu.
  31. 31. Gib den Limettensaft dazu.
  32. 32. Hebe den gehackten Dill unter die Kartoffeln.
  33. 33. Schmecke die Kartoffeln mit Salz und Pfeffer ab.
  34. 34. Richte die Rahmkartoffeln auf Tellern an.
  35. 35. Lege die Putenspieße darauf.
  36. 36. Serviere den Salat dazu.

Nährwerte pro Portion