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🍽️ Schnelle Putenstreifen mit Mango-Hummus

411 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Putenbrust unter fließendem Wasser ab und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
  2. 2. Schneide die Putenbrust längs in feine Streifen.
  3. 3. Wasche die Petersilie gründlich und trockne sie ab.
  4. 4. Zupfe die Petersilienblätter von den Stängeln und hacke sie fein.
  5. 5. Gib die Putenstreifen, die Petersilie, den Joghurt, Salz und Pfeffer in eine Schüssel.
  6. 6. Vermenge die Zutaten in der Schüssel gut miteinander.
  7. 7. Schäle den Knoblauch und zerkleinere ihn grob.
  8. 8. Lasse die Kichererbsen in einem Sieb abtropfen.
  9. 9. Gib den Knoblauch, die Kichererbsen, Sesam, 1 Esslöffel Olivenöl und 4 Esslöffel kaltes Wasser in einen hohen Behälter.
  10. 10. Püriere die Mischung zu einer feinen Masse.
  11. 11. Würze den Hummus nach Belieben mit Salz und Pfeffer.
  12. 12. Wasche die Minze und trockne sie ab.
  13. 13. Zupfe die Minzblätter von den Stielen und hacke sie fein.
  14. 14. Schäle die Mango und schneide das Fruchtfleisch vom Kern.
  15. 15. Schneide das Mango-Fruchtfleisch in Streifen.
  16. 16. Halbiere die Zitrone und presse den Saft aus.
  17. 17. Erhitze 1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  18. 18. Brate die Mangostreifen etwa 2 Minuten in der Pfanne.
  19. 19. Lösche die Mango mit 2 Esslöffeln Zitronensaft ab.
  20. 20. Gib die gehackte Minze und den Zucker zur Mango.
  21. 21. Halte die Mango bei niedriger Hitze warm.
  22. 22. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer weiteren Pfanne bei hoher Hitze.
  23. 23. Lasse die marinierten Putenstreifen leicht abtropfen.
  24. 24. Brate die Putenstreifen rundherum etwa 5 Minuten an.
  25. 25. Richte die Putenstreifen zusammen mit der warmen Mango und dem Hummus an.

Nährwerte pro Portion