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🍽️ Putenstreifen in Joghurt-Sauce mit Rote-Linsen-Dal

567 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Korianderblätter gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Trockne die Blätter mit einem Küchentuch ab.
  3. 3. Entferne die groben Stängel vom Koriander.
  4. 4. Hacke die Korianderblätter fein.
  5. 5. Gib den gehackten Koriander in eine Schüssel.
  6. 6. Füge den Joghurt, Salz und Pfeffer hinzu.
  7. 7. Vermenge die Zutaten gut miteinander.
  8. 8. Spüle das Putenfleisch unter fließendem Wasser ab.
  9. 9. Trockne das Fleisch mit Küchenpapier ab.
  10. 10. Schneide das Putenfleisch in feine Streifen.
  11. 11. Gib die Putenstreifen in eine separate Schüssel.
  12. 12. Nimm die Hälfte der Joghurtmischung.
  13. 13. Mariniere die Putenstreifen mit der Joghurt-Hälfte.
  14. 14. Stelle die marinierten Streifen beiseite.
  15. 15. Gib die Linsen in einen Topf.
  16. 16. Gieße 600 Milliliter Wasser zu den Linsen.
  17. 17. Bringe die Mischung zum Kochen.
  18. 18. Lasse die Linsen etwa 7 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.
  19. 19. Halbiere die Zwiebel während der Kochzeit.
  20. 20. Schäle die Zwiebelhälften.
  21. 21. Würfle die Zwiebel klein.
  22. 22. Spüle die Zitrone heiß ab.
  23. 23. Reibe etwa 1 Teelöffel Zitronenschale ab.
  24. 24. Gieße die gekochten Linsen in ein Sieb ab.
  25. 25. Gib 1 Esslöffel Öl in den gleichen Topf.
  26. 26. Erhitze das Öl bei mittlerer Hitze.
  27. 27. Gib die gewürfelte Zwiebel in das heiße Öl.
  28. 28. Lasse die Zwiebel etwa 2 Minuten anschwitzen.
  29. 29. Gib die abgetropften Linsen zurück in den Topf.
  30. 30. Füge Currypulver hinzu.
  31. 31. Füge Chili hinzu.
  32. 32. Gib die gehackten Tomaten in den Topf.
  33. 33. Gieße 100 Milliliter Wasser hinzu.
  34. 34. Decke den Topf ab.
  35. 35. Lasse alles ca. 8 Minuten bei niedriger Hitze garen.
  36. 36. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer mittleren Pfanne.
  37. 37. Lasse das Öl bei mittlerer Hitze heiß werden.
  38. 38. Lasse die überschüssige Marinade von den Putenstreifen abtropfen.
  39. 39. Brate die Putenstreifen im heißen Öl an.
  40. 40. Brate die Streifen ca. 7 Minuten rundherum.
  41. 41. Würze das Fleisch mit Salz und Pfeffer.
  42. 42. Wasche den Spinat gründlich.
  43. 43. Schleudere den Spinat trocken.
  44. 44. Gib den Spinat zum Rote-Linsen-Dal.
  45. 45. Gib die Zitronenschale zum Dal.
  46. 46. Würze mit Salz und Pfeffer.
  47. 47. Füge eine Prise Zucker hinzu.
  48. 48. Gib 1 Teelöffel Essig hinzu.
  49. 49. Schmecke die Soße abschließend ab.
  50. 50. Richte das Rote-Linsen-Dal auf Tellern an.
  51. 51. Lege die gebratenen Putenstreifen auf das Dal.
  52. 52. Beträufle das Gericht mit dem restlichen Joghurt.
  53. 53. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion