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🍽️ Zartes Pulled Pork mit knusprigen Süßkartoffel-Stücken, frischer Avocado und Kräuter-Sahne

705 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zartes Pulled Pork mit knusprigen Süßkartoffel-Stücken, frischer Avocado und Kräuter-Sahne Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte den Ofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze ein.
  2. 2. Wasche die Süßkartoffeln gründlich ab.
  3. 3. Schäle die Süßkartoffeln vollständig.
  4. 4. Schneide die Süßkartoffeln in etwa zwei Zentimeter breite Spalten.
  5. 5. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  6. 6. Verteile die Süßkartoffel-Spalten gleichmäßig auf dem Blech.
  7. 7. Achte darauf, dass die Spalten sich nicht berühren.
  8. 8. Beträufle die Süßkartoffeln mit Öl.
  9. 9. Streue Pommesgewürz darüber.
  10. 10. Lege das Blech in den vorgeheizten Ofen.
  11. 11. Backe die Süßkartoffeln für etwa 25 Minuten goldbraun.
  12. 12. Wende die Süßkartoffeln nach etwa 12 Minuten.
  13. 13. Gib das Pulled Pork in eine Auflaufform.
  14. 14. Erhitze das Fleisch im Ofen für 20 bis 25 Minuten.
  15. 15. Wasche die Limetten unter fließendem Wasser.
  16. 16. Schneide eine Limette in zwei Hälften.
  17. 17. Presse den Saft der Limettenhälften aus.
  18. 18. Schneide die zweite Limette in Spalten.
  19. 19. Halbiere die Avocado längs.
  20. 20. Entferne den Kern der Avocado.
  21. 21. Schöpfe das Fruchtfleisch der Avocado mit einem Löffel heraus.
  22. 22. Hacke das Avocadofleisch in kleine Stücke.
  23. 23. Nimm eine Schüssel und gib die Avocado hinein.
  24. 24. Gib den Limettensaft zur Avocado.
  25. 25. Würze die Mischung mit Salz.
  26. 26. Würze die Mischung mit Pfeffer.
  27. 27. Gib Chili hinzu.
  28. 28. Vermische alle Zutaten in der Schüssel gut.
  29. 29. Nimm eine zweite Schüssel und gib die saure Sahne hinein.
  30. 30. Würze die saure Sahne mit Salz.
  31. 31. Würze die saure Sahne mit Pfeffer.
  32. 32. Wasche die Minze unter fließendem Wasser.
  33. 33. Schüttle die Minze trocken.
  34. 34. Entferne die Minzblätter von den Stielen.
  35. 35. Hacke die Minzblätter fein.
  36. 36. Lege die Süßkartoffel-Wedges auf die Teller.
  37. 37. Belege die Süßkartoffeln mit dem warmen Pulled Pork.
  38. 38. Gib die Avocado-Mischung als Topping darauf.
  39. 39. Gib die gewürzte saure Sahne dazu.
  40. 40. Streu die gehackte Minze darüber.
  41. 41. Garniere das Gericht mit den Limettenspalten.
  42. 42. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion