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🍽️ Knusprige Pommes mit BBQ-Pulled-Pork

657 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Gib die Pommes auf ein Backblech.
  3. 3. Tropfe 2 Esslöffel Öl über die Pommes.
  4. 4. Verteile die Pommes so, dass sie in einer einzigen Schicht liegen und sich nicht berühren.
  5. 5. Lege das Blech in den Ofen.
  6. 6. Backe die Pommes für etwa 25 Minuten, bis sie knusprig sind.
  7. 7. Wende die Pommes nach etwa 15 Minuten Backzeit einmal.
  8. 8. Nimm die fertigen Pommes aus dem Ofen und stelle sie beiseite.
  9. 9. Gib das Pulled Pork in eine Auflaufform.
  10. 10. Lege die Auflaufform für 20 bis 25 Minuten in den Ofen, um das Fleisch zu erhitzen.
  11. 11. Nimm das Pulled Pork aus dem Ofen und stelle es beiseite.
  12. 12. Erhitze 1 Esslöffel Öl in einem Topf auf mittlerer Hitze.
  13. 13. Gib Chilipulver in das heiße Öl und schwitze es kurz an.
  14. 14. Gib Zucker hinzu und lasse ihn für etwa 1 Minute schmelzen.
  15. 15. Rühre Tomatenmark unter und röste es für 1 bis 2 Minuten mit.
  16. 16. Gib Paprikapulver und Kreuzkümmel hinzu.
  17. 17. Lösche die Mischung mit Essig, Sojasauce und Cola ab.
  18. 18. Lasse die Sauce für 8 bis 10 Minuten bei niedriger Hitze einköcheln, bis sie dickflüssig ist.
  19. 19. Nimm den Topf vom Herd, um die Sauce abkühlen zu lassen.
  20. 20. Würze die Sauce mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker nach Geschmack.
  21. 21. Wasche den Schnittlauch gründlich.
  22. 22. Schüttle den Schnittlauch trocken.
  23. 23. Schneide den Schnittlauch in feine Ringe.
  24. 24. Gib die Pommes in eine Schüssel.
  25. 25. Würze die Pommes mit Salz und vermische sie gut.
  26. 26. Lege die Pommes auf die Teller.
  27. 27. Verteile das warme Pulled Pork über den Pommes.
  28. 28. Tropfe die BBQ-Sauce über das Fleisch.
  29. 29. Gib einen Klecks Mayonnaise dazu.
  30. 30. Bestreue das Gericht mit den geschnittenen Schnittlauchringen.
  31. 31. Serviere das Gericht sofort und guten Appetit.

Nährwerte pro Portion