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🍽️ Zerrupfte Hähnchen-Burger mit BBQ-Soße

529 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Hähnchenbrustfilets unter fließendem Wasser.
  2. 2. Tupfe die Filets mit einem Küchentuch trocken.
  3. 3. Reibe die Hähnchenbrust intensiv mit dem Magic Dust Gewürz ein.
  4. 4. Lass das gewürzte Fleisch beiseite stehen, damit es durchziehen kann.
  5. 5. Vierele den Spitzkohl.
  6. 6. Entferne den harten Strunk und die äußeren Blätter des Kohls.
  7. 7. Schneide den Kohl in feine Streifen.
  8. 8. Wasche die Karotte.
  9. 9. Schäle die Karotte.
  10. 10. Raspel die Karotte grob.
  11. 11. Gib den geschnittenen Kohl und die geraspelte Karotte in eine Schüssel.
  12. 12. Würze das Gemüse mit Salz und Zucker.
  13. 13. Knete die Mischung kräftig durch.
  14. 14. Lass den Coleslaw etwa 10 Minuten ziehen.
  15. 15. Erhitze 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe.
  16. 16. Salze die Hähnchenbrustfilets kräftig.
  17. 17. Brate die Filets im heißen Öl etwa 2 Minuten rundherum an.
  18. 18. Lösche das Fleisch mit 75 Milliliter Wasser ab.
  19. 19. Reduziere die Hitze auf eine niedrige Stufe.
  20. 20. Decke die Pfanne mit einem Deckel ab.
  21. 21. Gare das Hähnchen auf niedriger Stufe etwa 10 bis 12 Minuten fertig.
  22. 22. Erwärme 100 Milliliter Barbecuesauce in einem Topf auf niedriger Stufe.
  23. 23. Ziehe die fertige Hähnchenbrust in einer Schüssel mit zwei Gabeln faserig zerzupft.
  24. 24. Gib die erwärmte Barbecuesauce zum zerzupften Hähnchen.
  25. 25. Vermische die Soße mit etwas Flüssigkeit aus der Pfanne, falls das Fleisch zu trocken wirkt.
  26. 26. Würze das Hähnchen mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  27. 27. Gib Mayonnaise, Senf und Essig zum marinierten Coleslaw.
  28. 28. Vermenge die Zutaten für den Coleslaw gut.
  29. 29. Schmecke den Coleslaw mit Salz und Pfeffer ab.
  30. 30. Schneide die Burgerbrötchen auf.
  31. 31. Röste die Brötchen nach Belieben in einer Pfanne leicht an.
  32. 32. Belege die Brötchen mit dem Coleslaw.
  33. 33. Lege das zerrupfte Hähnchen auf den Coleslaw.
  34. 34. Serviere die Pulled-Chicken-Burger mit Barbecuesauce.

Nährwerte pro Portion