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🍽️ Zupfbrot mit Camembert

360 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Löse die Hefe in lauwarmem Wasser und Zucker auf.
  2. 2. Lass die Mischung abgedeckt etwa 10 Minuten ruhen.
  3. 3. Gib Mehl, Salz und Öl hinzu.
  4. 4. Verarbeite alles zu einem geschmeidigen Teig.
  5. 5. Lass den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen.
  6. 6. Warte, bis sich das Volumen des Teigs verdoppelt hat.
  7. 7. Knete den Teig auf einer bemehlten Fläche noch einmal durch.
  8. 8. Teile den Teig in 8 gleich große Portionen.
  9. 9. Forme aus den Portionen kleine Bällchen.
  10. 10. Verstreiche Pesto auf einem Teller.
  11. 11. Wende die Teigbällchen im Pesto.
  12. 12. Setze einen Tortenring (16 cm) in die Mitte einer Tarteform (30 cm).
  13. 13. Stelle die Teigkugeln in den äußeren Ring der Form.
  14. 14. Lass in der Mitte der Form Platz frei.
  15. 15. Lass die Bällchen abgedeckt nochmals etwa 30 Minuten gehen.
  16. 16. Warte, bis sich das Volumen der Bällchen verdoppelt hat.
  17. 17. Heize den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
  18. 18. Trenne ein Ei.
  19. 19. Verwende das Eiweiß anderweitig.
  20. 20. Verrühre das Eigelb mit 1 Esslöffel Wasser.
  21. 21. Bestreiche das Zupfbrot mit der Eigelb-Mischung.
  22. 22. Backe das Brot im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten.
  23. 23. Platziere den Camembert etwa 10 Minuten vor Ende der Backzeit in den Ring.
  24. 24. Backe den Käse mit.
  25. 25. Nimm das Zupfbrot aus dem Ofen.
  26. 26. Lass es kurz abkühlen.
  27. 27. Serviere das Brot.

Nährwerte pro Portion