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🍽️ Pull-apart-Brot mit Bier-Käse-Dip

688 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Löse die Hefe in lauwarmem Wasser und Zucker auf.
  2. 2. Lass die Mischung zugedeckt etwa 10 Minuten ruhen.
  3. 3. Gib 400 Gramm Mehl, Salz und Öl hinzu.
  4. 4. Knete alles zu einem glatten Teig.
  5. 5. Lass den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen.
  6. 6. Knete den Teig kurz auf einer bemehlten Fläche nach.
  7. 7. Teile den Teig in 8 kleine Portionen.
  8. 8. Forme die Portionen zu kleinen Kugeln.
  9. 9. Stelle einen Tortenring (16 cm) mittig in eine Tarteform (30 cm).
  10. 10. Lege die Teigkugeln nebeneinander in den äußeren Ring der Form.
  11. 11. Lass die Mitte der Form dabei frei.
  12. 12. Lass die Kugeln zugedeckt etwa 30 Minuten gehen.
  13. 13. Heize den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
  14. 14. Trenne ein Ei und verwende das Eiweiß anderweitig.
  15. 15. Verrühre das Eigelb mit 1 Esslöffel Wasser.
  16. 16. Bestreiche das Brot mit der Eigelb-Mischung.
  17. 17. Backe das Brot etwa 35 Minuten.
  18. 18. Schmelze Butter in einem Topf auf mittlerer Stufe.
  19. 19. Gib das übrige Mehl hinzu und rühre es 1–2 Minuten an.
  20. 20. Gib das Bier hinzu und bringe die Mischung unter Rühren zum Kochen.
  21. 21. Reduziere die Temperatur und schmelze den Käse in der Soße.
  22. 22. Schmecke die Biersauce ab.
  23. 23. Gib die Sauce in eine kleine Schüssel.
  24. 24. Nimm das Brot aus dem Ofen.
  25. 25. Serviere das Brot mit der Biersauce.

Nährwerte pro Portion