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🍽️ Hefeteig-Baum mit Käse und Kräutern

451 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Hefe, frisch 1 St.
• Wasser 250 g
• Zucker 1 TL
• Weizenmehl, Type 405 500 g
• Salz 1 TL
• Olivenöl 50 g
• Butter 70 g
• Knoblauchzehen 1 St.
• Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
• Oregano, getrocknet 1 EL
• Rosmarin, getrocknet 1 EL
• Thymian, gerebelt 1 EL
• Mini Mozzarellakugeln 250 g

Zubereitung

1. 1. Vermische die Hefe mit dem Zucker und dem Wasser.
2. 2. Gib das Mehl, das Salz und das Olivenöl dazu.
3. 3. Knete den Teig etwa 10 Minuten lang, bis er geschmeidig ist.
4. 4. Forme den Teig zu einer Kugel.
5. 5. Bürste die Kugel leicht mit etwas Olivenöl ein.
6. 6. Lasse die Kugel abgedeckt etwa 1 Stunde aufgehen, bis sie sich verdoppelt hat.
7. 7. Schmelze die Butter in einem Topf.
8. 8. Presse die Knoblauchzehe in die geschmolzene Butter.
9. 9. Gib eine Prise Salz und eine Prise Pfeffer dazu.
10. 10. Rühre die Kräuter unter die Butter.
11. 11. Stelle die Buttermischung zur Seite.
12. 12. Teile den Teig in 32 gleichgroße Portionen.
13. 13. Forme jede Portion zu einer kleinen Kugel.
14. 14. Öffne jede Kugel leicht mit den Fingern.
15. 15. Lege ein Stück Mini-Mozzarella in die Öffnung.
16. 16. Schließe den Teig um den Käse herum.
17. 17. Forme die Kugel wieder fest.
18. 18. Wälze die Kugel in der vorbereiteten Butter.
19. 19. Lege die Kugeln in Form eines Tannenbaums auf ein mit Backfolie belegtes Blech.
20. 20. Stelle das Blech in den kalten Ofen.
21. 21. Heize den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
22. 22. Backe den Baum etwa 35 bis 40 Minuten, bis er goldbraun ist.
23. 23. Serviere den Baum am besten noch warm.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 451
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 54 g