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🍽️ Spukender Kürbis-Nachos mit Guacamole

555 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Halbiere die Zwiebeln und entferne die äußeren Schichten. Schneide die Zwiebeln in kleine Würfel.
  2. 2. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
  3. 3. Wasche den Koriander und schüttle ihn trocken. Entferne die groben Stiele und zerkleinere die Blätter grob.
  4. 4. Halbiere die Limette und presse den Saft aus.
  5. 5. Teile die Avocados und entferne die Kerne. Nimm das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale.
  6. 6. Gib das Avocadofleisch in eine Schüssel und zerdrücke es mit einer Gabel.
  7. 7. Gib die gewürfelten Zwiebeln, den gehackten Knoblauch und den Koriander zur Avocado-Masse.
  8. 8. Würze die Guacamole mit dem Limettensaft, Salz und Chili. Mische alles gut durch.
  9. 9. Wasche den Kürbis gründlich ab.
  10. 10. Schneide den Deckel des Kürbisses ab.
  11. 11. Entferne die Kerne und das Fruchtfleisch aus dem Inneren des Kürbisses mit einem Löffel.
  12. 12. Schnitze mit einem kleinen Messer ein Gesicht in den Kürbis. Achte darauf, dass der Mund groß ist und unten am Kürbis endet.
  13. 13. Stelle den fertigen Kürbis auf den Rand einer großen Platte.
  14. 14. Gib die Guacamole in einem langen Streifen direkt vor den Mund des Kürbisses auf die Platte.
  15. 15. Verteile die Nachos rund um die Guacamole auf der Platte.
  16. 16. Serviere den Spukenden Kürbis mit den Nachos und der Guacamole.

Nährwerte pro Portion