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🍳 Protein-Fitness-Sandwich

641 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schlage die Eier in eine mittlere Schüssel.
  2. 2. Verquirle die Eier leicht.
  3. 3. Gib Sojasauce, Knoblauchpulver, eine Prise Salz und Pfeffer hinzu.
  4. 4. Verrühre die Mischung gut.
  5. 5. Erhitze Sesamöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe.
  6. 6. Gieße die Eimasse in die Pfanne.
  7. 7. Rühre die Masse kurz um.
  8. 8. Decke die Pfanne mit einem Deckel ab.
  9. 9. Lasse das Omelette etwa 5 Minuten stocken.
  10. 10. Nimm das Omelette von der Hitze und lasse es kurz abkühlen.
  11. 11. Schneide das Omelette in vier Teile.
  12. 12. Putze die Pilze, falls nötig.
  13. 13. Schneide die Pilze in Scheiben.
  14. 14. Erhitze Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe.
  15. 15. Brate die Pilzscheiben etwa 5 Minuten goldbraun an.
  16. 16. Würze die Pilze mit Salz und Pfeffer.
  17. 17. Schäle die Karotten.
  18. 18. Schneide die Karotten mit einem Schäler in lange, dünne Streifen.
  19. 19. Gib die Karottenstreifen in eine Schüssel.
  20. 20. Gib Essig, Honig und eine Prise Salz hinzu.
  21. 21. Mariniere die Karotten und stelle sie beiseite.
  22. 22. Vermische Mayonnaise mit Sriracha-Sauce in einer weiteren Schüssel.
  23. 23. Bestreiche die Brotscheiben gleichmäßig mit der Sriracha-Mayo.
  24. 24. Lege eine Portion Omelette auf vier Brotscheiben.
  25. 25. Verteile die gebratenen Pilze auf dem Omelette.
  26. 26. Lasse den Karottensalat etwas abtropfen.
  27. 27. Gib den Karottensalat auf die Pilze.
  28. 28. Streu ein paar Blätter frischen Koriander darüber.
  29. 29. Klappe die Sandwiches mit den restlichen Brotscheiben zu.

Nährwerte pro Portion