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🍰 Potica – Hefekuchen mit Nussfüllung

741 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Erwärme 200 Milliliter Milch in einem Topf auf mittlerer Stufe, bis sie lauwarm ist.
  2. 2. Bröckle die Hefe in die lauwarme Milch und rühre 1 Esslöffel Zucker unter.
  3. 3. Lasse die Hefemilch im Topf mit einem Deckel abgedeckt kurz gehen.
  4. 4. Vermische die Hefemilch in einer Schüssel mit 80 Gramm Zucker, 100 Gramm Butter, einer Prise Salz, 2 Eiern und 650 Gramm Mehl.
  5. 5. Knete die Zutaten zu einem glatten Teig.
  6. 6. Lasse den Teig abgedeckt etwa 1 Stunde gehen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
  7. 7. Koch 300 Milliliter Sahne in einem Topf auf mittlerer Stufe auf.
  8. 8. Vermenge in einer Schüssel 400 Gramm gemahlene Haselnüsse, 0,25 Teelöffel Zimt und 100 Gramm Zucker.
  9. 9. Gieße die heiße Sahne über die Nussmischung und rühre glatt.
  10. 10. Lasse die Nussfüllung etwa 10 Minuten abkühlen.
  11. 11. Rühre 2 Eier unter die abgekühlte Nussfüllung.
  12. 12. Fette eine Auflaufform mit Öl ein.
  13. 13. Roll den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem etwa 5 Millimeter dünnen Rechteck aus.
  14. 14. Verstreiche die Nussfüllung dünn auf dem Teig.
  15. 15. Rolle den Teig der Länge nach auf.
  16. 16. Lege die Teigrolle in die vorbereitete Auflaufform.
  17. 17. Lasse die Potica abgedeckt etwa 30 Minuten nachgehen.
  18. 18. Heize den Ofen auf 170 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  19. 19. Backe die aufgegangene Potica etwa 60 Minuten goldgelb.
  20. 20. Decke die Potica nach 45 Minuten mit Alufolie ab, falls sie zu dunkel wird.
  21. 21. Nimm die fertige Potica aus dem Ofen und lasse sie etwas abkühlen.
  22. 22. Schneide die Potica in Scheiben.
  23. 23. Bestäube die Potica mit Puderzucker und serviere sie.

Nährwerte pro Portion