← Alle Rezepte

🍽️ Lauch-Reis-Puffer mit Ziegenkäse-Oliven-Dip

450 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Lauch-Reis-Puffer mit Ziegenkäse-Oliven-Dip Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. In einem Topf den Reis mit ungefähr 700 ml Salzwasser zum Kochen bringen und etwa 12 Minuten garen. Danach abgießen und abkühlen lassen.
  2. 2. Währenddessen den Lauch längs aufschneiden, in feine Streifen schneiden und gut waschen. Die Zwiebel halbieren, schälen und würfeln. In einer Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebelhälfte zusammen mit dem Lauch für etwa 5 Minuten anbraten. Mit Salz würzen und kurz abkühlen lassen.
  3. 3. In einer Schüssel den Ziegenfrischkäse mit dem Schmand gut vermengen. Die Oliven fein hacken. Den Thymian abspülen, trocken schütteln, die Blättchen von den Stielen abstreifen und klein hacken.
  4. 4. Die restlichen Zwiebelwürfel und die Oliven unter die Käsemasse mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Reis, das Lauchgemüse, das Mehl und die Eier vermengen und ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Mischung 12 Puffer formen.
  5. 5. In einer Pfanne 2 Esslöffel Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Puffer portionsweise von beiden Seiten etwa 3 Minuten goldbraun braten. Zusammen mit der Ziegenkäse-Oliven-Creme servieren. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion