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🍕 Pochierte Eier in Pizzaiola-Art

373 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Knoblauchzehe.
  2. 2. Schneide den Knoblauch in feine Scheiben.
  3. 3. Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze.
  4. 4. Gib die Knoblauchscheiben in die heiße Pfanne.
  5. 5. Dünste den Knoblauch für 1 bis 2 Minuten, bis er seine Farbe verliert.
  6. 6. Gib die Kirschtomatensauce und die gehackten Tomaten in die Pfanne.
  7. 7. Würze die Sauce leicht mit Salz.
  8. 8. Köchle die Sauce bei mittlerer bis hoher Hitze für etwa 5 Minuten ein, bis sie eindickt.
  9. 9. Tupfe den Mozzarella mit einem Küchentuch trocken.
  10. 10. Zupfe den Mozzarella in längliche Streifen.
  11. 11. Wasche das frische Basilikum.
  12. 12. Schüttle das Basilikum trocken.
  13. 13. Zupfe die Basilikumblätter von den Stielen.
  14. 14. Rühre die Sauce in der Pfanne um.
  15. 15. Probier die Sauce und würze sie bei Bedarf nach.
  16. 16. Forme vier kleine Mulden in der Sauce.
  17. 17. Schlag die Eier auf.
  18. 18. Gib jedes Ei vorsichtig in eine der Mulden.
  19. 19. Verteile die Mozzarella-Streifen über den Eiern und der Sauce.
  20. 20. Würze alles mit etwas Salz und Pfeffer.
  21. 21. Decke die Pfanne ab.
  22. 22. Lass die Eier bei niedriger Hitze für 4 bis 5 Minuten stocken.
  23. 23. Bestreue die fertigen Eier mit den Basilikumblättern.
  24. 24. Beträufle das Gericht mit 1 Esslöffel Olivenöl.
  25. 25. Serviere die Eier alla Pizzaiola direkt in der Pfanne.
  26. 26. Reiche frisches Brot wie Ciabatta zum Dippen dazu.

Nährwerte pro Portion