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🍕 Klassische Pizza Napoletana

662 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Löse die Hefe in lauwarmem Wasser und Zucker auf.
  2. 2. Lasse die Hefemischung etwa 10 Minuten lang zugedeckt ruhen.
  3. 3. Gib Mehl, einen Teelöffel Salz und vier Esslöffel Olivenöl zur Schüssel.
  4. 4. Knete den Teig mit einem Handrührgerät und Knethaken etwa 5 Minuten zu einer glatten Masse.
  5. 5. Lasse den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.
  6. 6. Alternativ kannst du den Teig mit etwas Olivenöl bestreichen und über Nacht im geschlossenen Kühlschrank gehen lassen.
  7. 7. Wenn du im Kühlschrank gegangen bist, nimm den Teig etwa 1 Stunde vor dem Backen heraus.
  8. 8. Heize den Ofen auf 250 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  9. 9. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  10. 10. Wasche das Basilikum und schüttle es trocken.
  11. 11. Zupfe die Basilikumblätter von den Stielen.
  12. 12. Schäle die Knoblauchzehe und hacke sie fein.
  13. 13. Halbiere die kleinen Gemüsezwiebeln, schäle sie und hacke sie fein.
  14. 14. Vermische in einer Schüssel den Knoblauch, die Zwiebeln, die passierten Tomaten, die italienischen Kräuter, das Tomatenmark, zwei Esslöffel Olivenöl, einen halben Teelöffel Salz und die Hälfte des Basilikums.
  15. 15. Püriere die Sauce optional mit einem Pürierstab auf die gewünschte Konsistenz.
  16. 16. Bestreue eine Arbeitsfläche mit Mehl.
  17. 17. Forme den Teig rund, drücke ihn flach und ziehe ihn aus.
  18. 18. Lasse einen Rand von etwa 1 bis 2 Zentimetern stehen.
  19. 19. Lege den Teig auf das vorbereitete Backblech.
  20. 20. Bestreiche den Teig mit der vorbereiteten Sauce.
  21. 21. Bestreue die Pizza mit veganem Reibekäse.
  22. 22. Tropfe einen Esslöffel Olivenöl über die Pizza.
  23. 23. Backe die Pizza etwa 10 Minuten goldbraun und knusprig.
  24. 24. Bestreue die fertige Pizza mit dem restlichen frischen Basilikum.
  25. 25. Gönn dir die Pizza und guten Appetit!

Nährwerte pro Portion