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🍕 Pizza Bianco mit Gemüse, Feta und karamellisierten Sonnenblumenkernen

610 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Karotten 4 St.
• Zucchini 2 St.
• Zwiebeln, rot 2 St.
• Öl 3 EL
• Kräuter der Provence, getrocknet 3 TL
• Salz Prise
• Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
• Pizzateig mit Tomatensauce 2 St.
• Crème fraîche 300 g
• Feta 400 g
• Sonnenblumenkerne 50 g
• Zucker Prise

Zubereitung

1. 1. Den Ofen auf 200° C (Umluft) vorheizen.
2. 2. Karotten und Zucchini gründlich waschen. Die Karotten schälen. Die Enden von Zucchini und Karotten abschneiden und mit einem Sparschäler oder Gemüsehobel in dünne Streifen schneiden.
3. 3. Die Zwiebeln vierteln, schälen und in feine Streifen schneiden. In einer Schüssel Zwiebelringe, Karotten- und Zucchinistreifen mit Öl, Kräutern der Provence, Salz und Pfeffer gut vermischen.
4. 4. Den Pizzateig auf Backblechen mit Backpapier ausrollen und bis kurz vor den Rand mit Crème fraîche bestreichen. Tomatensauce kann anderweitig verwendet werden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das marinierte Gemüse gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
5. 5. Den Feta über das Gemüse bröseln und die Pizzen im vorgeheizten Ofen für etwa 15–18 Minuten goldbraun backen. Nach der Hälfte der Zeit die Bleche wechseln.
6. 6. Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen und die Sonnenblumenkerne mit Zucker etwa 3 Minuten lang karamellisieren, bis sie goldbraun sind.
7. 7. Die Gemüse-Pizza aus dem Ofen nehmen und in Stücke schneiden. Auf Tellern anrichten und mit den karamellisierten Sonnenblumenkernen bestreut servieren. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

• kcal: 610
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 37 g · Carbs: 56 g