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🍕 Weiße Pizza mit Champignons und Spinat

749 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Löse die Hefe in etwas Wasser auf und rühre den Zucker unter.
  2. 2. Gib das Mehl, einen Teelöffel Salz und drei Esslöffel Olivenöl zur Hefemischung.
  3. 3. Knete den Teig etwa zehn Minuten lang, bis er geschmeidig und glatt ist.
  4. 4. Forme den Teig zu einer Kugel und bestreiche sie leicht mit Olivenöl.
  5. 5. Lasse den Teig etwa eine Stunde lang an einem warmen Ort gehen.
  6. 6. Verrühre den Schmand mit geriebenem Pecorino-Käse in einer Schüssel.
  7. 7. Presse den Knoblauch durch die Presse in die Schmandmischung.
  8. 8. Würze die Creme mit einem halben Teelöffel Salz und etwas Pfeffer.
  9. 9. Halbiere oder viertel die Champignons und schneide den Spinat in kleine Stücke.
  10. 10. Brate den Spinat in einer Pfanne an, bis er leicht zusammengefallen ist.
  11. 11. Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Ringe.
  12. 12. Heize den Ofen auf 220 Grad Celsius auf der Pizzastufe vor.
  13. 13. Teile den Teig in zwei gleich große Teile und forme jeweils eine Kugel.
  14. 14. Bestreiche zwei Pizzableche mit insgesamt sechs Esslöffeln Olivenöl.
  15. 15. Reibe auch deine Hände mit etwas Olivenöl ein, damit der Teig nicht klebt.
  16. 16. Ziehe den Teig mit den Händen auf den Blechen aus, wobei du einen kleinen Rand stehen lässt.
  17. 17. Verstreiche die weiße Creme gleichmäßig auf dem Teig.
  18. 18. Verteile die vorbereiteten Champignons, den Spinat und die Zwiebelringe auf der Pizza.
  19. 19. Schiebe die Pizza in den Ofen und backe sie auf der unteren Schiene etwa 25 Minuten.
  20. 20. Achte darauf, dass der Belag nicht zu dunkel wird, und nimm die Pizza heraus, wenn der Rand goldbraun ist.
  21. 21. Zerlege den Büffelmozzarella in kleine Stücke und verteile ihn auf der heißen Pizza.

Nährwerte pro Portion