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🍽️ Vegane Gyros-Pitas mit frischem Salat und Joghurt-Dip

393 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Salatgurken 0.5 St.
• Strauchtomaten 2 St.
• Zwiebeln, rot 1 St.
• Eisbergsalat 0.5 St.
• Petersilie, frisch 10 g
• Knoblauchzehen 1 St.
• Zitronen 1 St.
• Sojaghurt 200 g
• Salz Prise
• Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
• Olivenöl 3 EL
• veganes Gyros 300 g
• Pita-Brot 4 St.

Zubereitung

1. 1. Wasche die Gurke und die Tomate unter fließendem Wasser.
2. 2. Schneide die Gurke und die Tomate in kleine Würfel.
3. 3. Halbiere die Zwiebel und entferne die äußere Schale.
4. 4. Schneide die Zwiebel in feine Streifen.
5. 5. Schneide den Eisbergsalat in grobe Streifen.
6. 6. Wasche den geschnittenen Eisbergsalat ab.
7. 7. Wasche die Petersilie unter fließendem Wasser.
8. 8. Schüttle die Petersilie trocken.
9. 9. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen.
10. 10. Hacke die Petersilienblätter fein.
11. 11. Schäle den Knoblauch.
12. 12. Hacke den Knoblauch fein.
13. 13. Halbiere die Zitrone.
14. 14. Presse den Saft der Zitronenhälften aus.
15. 15. Gib den Sojaghurt in eine Schüssel.
16. 16. Gib die gehackte Petersilie in die Schüssel mit dem Sojaghurt.
17. 17. Gib den gehackten Knoblauch in die Schüssel.
18. 18. Rühre die Zutaten für die Sauce gut um.
19. 19. Gib den Zitronensaft in die Sauce.
20. 20. Würze die Sauce mit Salz.
21. 21. Würze die Sauce mit Pfeffer.
22. 22. Erhitze drei Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne.
23. 23. Stelle die Hitze auf mittel bis hoch ein.
24. 24. Gib das vegane Gyros in die heiße Pfanne.
25. 25. Gib die geschnittenen Zwiebeln in die Pfanne.
26. 26. Brate das Gyros und die Zwiebeln für etwa sechs bis acht Minuten.
27. 27. Rühre das Bratgut währenddessen gelegentlich um.
28. 28. Schneide die Pita-Brote auf.
29. 29. Bestreiche die Pita-Brote mit der Sojaghurt-Sauce.
30. 30. Fülle die Pitas mit dem gebratenen Gyros.
31. 31. Fülle die Pitas mit dem Eisbergsalat.
32. 32. Fülle die Pitas mit den Tomatenwürfeln.
33. 33. Fülle die Pitas mit den Gurkenwürfeln.
34. 34. Fülle die Pitas mit den roten Zwiebelstreifen.
35. 35. Serviere die gefüllten Pitas.
36. 36. Vermenge übrig gebliebenen Salat, Tomaten, Gurken und Zwiebeln in einer großen Schüssel zu einem Salat.
37. 37. Serviere diesen Salat dazu.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 393
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 48 g