← Alle Rezepte

🍽️ Knusprige Piroshki mit Kartoffel-Fleisch-Füllung

783 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Knusprige Piroshki mit Kartoffel-Fleisch-Füllung Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Fülle einen großen Topf mit etwa 3 Litern Wasser und gib Salz hinzu. Stelle den Topf auf die höchste Herdstufe und bringe das Wasser zum Kochen.
  2. 2. Wasche die Kartoffeln gründlich und schäle sie vollständig.
  3. 3. Schneide die geschälten Kartoffeln in etwa 1 Zentimeter dicke Scheiben.
  4. 4. Gib die Kartoffelscheiben in das kochende Salzwasser und koche sie für etwa 10 Minuten, bis sie bissfest sind.
  5. 5. Schneide eine Zwiebel der Länge nach in zwei Hälften und schäle sie.
  6. 6. Schneide die Zwiebelhälften in sehr feine Würfel.
  7. 7. Erhitze eine Pfanne mit einem Esslöffel Öl auf mittlerer Herdstufe.
  8. 8. Gib die Zwiebelwürfel in die heiße Pfanne und dünste sie für etwa 2 Minuten, bis sie glasig und weich sind.
  9. 9. Gib das Hackfleisch zur Zwiebel in die Pfanne.
  10. 10. Brate das Hackfleisch für etwa 8 Minuten unter ständigem Rühren, bis es krümelig und durchgebraten ist.
  11. 11. Schalte den Backofen ein und stelle ihn auf 200 Grad Celsius Ober- und Unterhitze ein.
  12. 12. Gib die abgetropften Kartoffeln zur Fleisch-Zwiebel-Mischung in die Pfanne.
  13. 13. Würze die Füllung mit Paprika, Koriander, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer nach deinem Geschmack.
  14. 14. Nimm den Pizzateig aus der Verpackung und rolle ihn flach aus.
  15. 15. Verwende die Tomatensauce für einen anderen Zweck, da sie für dieses Rezept nicht benötigt wird.
  16. 16. Teile den ausgerollten Pizzateig längs in zwei gleich große Hälften.
  17. 17. Schneide jede der beiden Hälften in drei gleich große Rechtecke.
  18. 18. Gib jeweils zwei Esslöffel der Kartoffel-Fleisch-Füllung in die Mitte eines Teigrechtecks.
  19. 19. Lasse einen Rand von etwa einem Zentimeter um die Füllung herum frei.
  20. 20. Streu jeweils einen Esslöffel geriebenen Käse direkt auf die Füllung.
  21. 21. Klappe die beiden gegenüberliegenden Ränder des Teigs über die Füllung.
  22. 22. Drücke die Kanten fest zusammen, um die Tasche zu verschließen.
  23. 23. Rolle die verschlossenen Kanten leicht nach innen, sodass eine halbkreisförmige Form entsteht.
  24. 24. Schmelze etwas Butter in einem kleinen Topf auf niedriger Herdstufe.
  25. 25. Lege die fertigen Piroshki auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  26. 26. Achte darauf, dass zwischen den Teigtaschen jeweils etwa 3 Zentimeter Platz bleiben.
  27. 27. Pinsele die Oberfläche der Piroshki großzügig mit der geschmolzenen Butter ein.
  28. 28. Schiebe das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backe die Piroshki für etwa 25 Minuten goldbraun.
  29. 29. Wasche den Schnittlauch gründlich und schüttle ihn trocken.
  30. 30. Schneide den Schnittlauch in feine Röllchen.
  31. 31. Vermische Crème fraîche mit den Schnittlauchröllchen in einer kleinen Schüssel.
  32. 32. Würze die Crème-fraîche-Sauce mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  33. 33. Nimm die Piroshki aus dem Ofen, sobald sie fertig gebacken sind.
  34. 34. Serviere die Teigtaschen noch heiß zusammen mit der Crème-fraîche-Sauce.

Nährwerte pro Portion