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🍽️ Rote-Bete-Buns mit gegrilltem Schweinefleisch und Mango

665 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Erwärme den Rote-Bete-Saft in einem Topf, bis er lauwarm ist.
  2. 2. Brösel die Hefe und den Zucker in den Saft und rühre alles gut um.
  3. 3. Lasse die Mischung etwa 10 Minuten lang gehen, bis sie schäumt.
  4. 4. Gib das Olivenöl, das Mehl und das Salz hinzu.
  5. 5. Knete die Zutaten zu einem glatten Teig.
  6. 6. Decke den Teig ab und lasse ihn etwa 1,5 Stunden gehen.
  7. 7. Warte, bis sich das Volumen des Teigs verdoppelt hat.
  8. 8. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  9. 9. Knete den Teig noch einmal kurz durch.
  10. 10. Teile den Teig in vier gleich große Stücke.
  11. 11. Forme aus jedem Stück eine Kugel.
  12. 12. Lege die Teigkugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
  13. 13. Decke die Kugeln ab und lasse sie nochmals etwa 30 Minuten gehen.
  14. 14. Bestreiche die aufgegangenen Brötchen leicht mit Wasser.
  15. 15. Streu Sesam über die Brötchen.
  16. 16. Backe die Burger-Brötchen im Ofen für etwa 15 Minuten.
  17. 17. Schäle die Mango und schneide das Fruchtfleisch vom Kern.
  18. 18. Schneide das Mango-Fruchtfleisch in kleine Würfel.
  19. 19. Wasche den Rucola gründlich.
  20. 20. Schleudere den Rucola trocken.
  21. 21. Schäle die Zwiebel.
  22. 22. Schneide die Zwiebel in feine Ringe.
  23. 23. Heize den Grill vor.
  24. 24. Brate die Schweinesteaks auf dem heißen Grill goldbraun.
  25. 25. Schneide die fertigen Burger-Brötchen horizontal auf.
  26. 26. Bestreiche die Brötchenhälften mit Knoblauchsauce.
  27. 27. Lege die gegrillten Steaks auf die unteren Brötchenhälften.
  28. 28. Verteile den Rucola, die Mango-Würfel und die Zwiebelringe als Topping.
  29. 29. Setze die oberen Brötchenhälften auf und genieße dein Essen.

Nährwerte pro Portion