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🍳 Tropische Ananas-Kokos-Konfitüre

1529 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide die Ananas in der Mitte durch und entferne den harten Kern.
  2. 2. Schneide das Fruchtfleisch in kleine Würfel.
  3. 3. Gib die Ananasstücke, Gelierzucker, Rum, Kokosmilch und Kokosraspeln in einen Topf.
  4. 4. Erhitze die Mischung auf mittlerer Stufe, bis sie anfängt zu kochen.
  5. 5. Lass die Konfitüre für etwa 4 Minuten leicht köcheln.
  6. 6. Tropfe einen Teelöffel der warmen Konfitüre auf einen kalten Teller.
  7. 7. Warte etwa 1 Minute und prüfe, ob die Konfitüre fest wird.
  8. 8. Wenn sie noch flüssig ist, koche sie weitere 1 bis 2 Minuten und wiederhole die Probe.
  9. 9. Fülle die heiße Konfitüre sofort in drei saubere Schraubgläser (je 250 ml).
  10. 10. Schließe die Gläser fest mit den Deckeln.
  11. 11. Stelle die Gläser auf den Kopf, damit sie abkühlen können.

Nährwerte pro Portion