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🍽️ Gefüllte Pilzspieße mit Ziegenkäse

295 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Reinige die Champignons vorsichtig mit einem Küchentuch und entferne die Stiele.
  2. 2. Schäle den Knoblauch und würfle ihn fein.
  3. 3. Wasche die Petersilie, tupfe sie trocken und zupfe die Blätter von den Stielen.
  4. 4. Hacke die Petersilienblätter klein.
  5. 5. Schneide die Wurzeln von den Frühlingszwiebeln ab und schneide sie in ca. 3 cm lange Stücke.
  6. 6. Zerkleinere die Mandeln grob.
  7. 7. Vermische in einer Schüssel die Mandeln, den Ziegenkäse, die Petersilie und den Knoblauch.
  8. 8. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  9. 9. Fülle die Champignon-Kappen mit der Käse-Mischung.
  10. 10. Weiche die Holzspieße in kaltem Wasser ein.
  11. 11. Stecke die gefüllten Champignons paarweise auf die Spieße.
  12. 12. Salze die Champignons leicht.
  13. 13. Wechsle ab mit den Frühlingszwiebeln und spieße sie ebenfalls auf.
  14. 14. Lege die Spieße auf eine Alugrillschale.
  15. 15. Grille die Spieße auf dem heißen Holzkohlegrill für 5 bis 8 Minuten rundherum.
  16. 16. Bestreiche die Spieße während des Grillens mehrmals mit Öl.
  17. 17. Serviere die gegrillten Pilzspieße sofort.

Nährwerte pro Portion