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🍽️ Pilzschnecken

505 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte den Ofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze ein.
  2. 2. Wasche die Pilze und hacke sie in grobe Stücke.
  3. 3. Schäle den Knoblauch und zerdrücke die Zehen fein.
  4. 4. Wasche den Thymian und tupfe ihn mit einem Küchentuch trocken.
  5. 5. Zupfe die kleinen Thymianblätter von den holzigen Stielen.
  6. 6. Gib einen Esslöffel Öl in eine große Pfanne und erhitze es auf höchster Stufe.
  7. 7. Brate die Pilze, den Knoblauch und die Pinienkerne für etwa sieben Minuten.
  8. 8. Rühre das Gemüse dabei gelegentlich um.
  9. 9. Gib die Thymianblätter in der letzten Minute dazu.
  10. 10. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  11. 11. Nimm die Pfanne vom Herd und stelle die Füllung beiseite.
  12. 12. Gib Frischkäse, Tomatenmark, Salz und Pfeffer in eine kleine Schüssel.
  13. 13. Vermische die Zutaten der Frischkäse-Sauce gut miteinander.
  14. 14. Reibe den Gouda-Käse mit einer Reibe in feine Späne.
  15. 15. Rolle den Pizzateig auf einer Arbeitsfläche flach aus.
  16. 16. Schneide den ausgerolleten Teig in der Mitte längs durch.
  17. 17. Bestreiche eine der Teig-Hälften gleichmäßig mit der Frischkäse-Mischung.
  18. 18. Verteile die Pilz-Füllung gleichmäßig auf dem bestrichenen Teig.
  19. 19. Streu den geriebenen Gouda-Käse großzügig über die Pilze.
  20. 20. Lasse einen etwa einen Zentimeter breiten Rand am Teig frei.
  21. 21. Rolle den Teig von der langen Seite her fest auf.
  22. 22. Lege die Teigrolle für etwa fünfzehn Minuten in das Gefrierfach.
  23. 23. Schneide die gefrorene Rolle in fingerdicke Scheiben.
  24. 24. Lege die Scheiben mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech.
  25. 25. Belege das Backblech vorher mit Backpapier.
  26. 26. Backe die Schnecken im vorgeheizten Ofen für zwölf bis vierzehn Minuten.
  27. 27. Nimm die Schnecken heraus und serviere sie heiß.

Nährwerte pro Portion