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🍽️ Knusprige Pastetchen mit Pilz und Spinat

442 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lasse den Spinat am besten über Nacht in einem Sieb auftauen.
  2. 2. Heize den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  3. 3. Brösel die Hefe in eine Schüssel.
  4. 4. Löse die Hefe in 150 Milliliter lauwarmem Wasser auf.
  5. 5. Rühre 1/2 Teelöffel Salz, 3 Esslöffel Öl, das Mehl und die Haselnüsse unter.
  6. 6. Knete die Zutaten gut durch.
  7. 7. Lasse den Teig etwa 1 Stunde gehen.
  8. 8. Halbiere die Zwiebel und schäle sie.
  9. 9. Würfle die Zwiebel fein.
  10. 10. Lasse den aufgetauten Spinat gut abtropfen.
  11. 11. Drücke den Spinat aus, um restliche Flüssigkeit zu entfernen.
  12. 12. Hacke den Spinat klein.
  13. 13. Reinige die Pilze gegebenenfalls mit einem Küchentuch.
  14. 14. Schneide die Pilze in Achtel.
  15. 15. Erhitze Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  16. 16. Brate die Zwiebeln in der Pfanne an.
  17. 17. Gib die Pilze zur Zwiebel.
  18. 18. Salze die Pilze.
  19. 19. Brate die Pilze unter Rühren, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
  20. 20. Gib den Spinat zur Pfanne.
  21. 21. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
  22. 22. Lasse die Füllung leicht abkühlen.
  23. 23. Trenne die Eier, sodass du Eiklar und Eigelb getrennt hast.
  24. 24. Brösel den Feta grob.
  25. 25. Vermenge Frischkäse, das Eigelb und den Feta in einer Schüssel gut.
  26. 26. Gib diese Käse-Mischung in die Pfanne zur Füllung.
  27. 27. Vermische alles in der Pfanne gut miteinander.
  28. 28. Knete den Teig noch einmal kurz durch.
  29. 29. Stäube eine Arbeitsfläche mit Mehl ein.
  30. 30. Rolle den Teig auf der bemehlten Fläche aus.
  31. 31. Stiche 20 Kreise mit einem Durchmesser von ca. 12 cm aus.
  32. 32. Verteile die Füllung gleichmäßig auf 10 der Teigkreise.
  33. 33. Bestreiche die Ränder der gefüllten Kreise mit etwas Milch.
  34. 34. Lege die restlichen 10 Teigkreise als Deckel darauf.
  35. 35. Drücke die Ränder der Pastetchen gut fest zusammen.
  36. 36. Pinsel die Oberseite der Pastetchen mit der restlichen Milch ein.
  37. 37. Lege die Pastetchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
  38. 38. Backe die Pastetchen im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten.
  39. 39. Serviere die Pastetchen warm oder lauwarm.

Nährwerte pro Portion