🍽️ Cremige Pilz-Gnocchi-Pfanne

Name: Cremige Pilz-Gnocchi-Pfanne
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Champignons, weiß 500 g; Zwiebeln, gelb 1 St.; Knoblauchzehen 1 St.; Basilikum, frisch 20 g; Öl 2 EL; Weißwein, trocken 100 ml; Salz Prise; Pfeffer, schwarz gemahlen Prise; Gnocchi, frisch 800 g; Parmesan, gerieben 4 EL

478 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Champignons, weiß 500 g
Zwiebeln, gelb 1 St.
Knoblauchzehen 1 St.
Basilikum, frisch 20 g
Öl 2 EL
Weißwein, trocken 100 ml
Salz Prise
Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
Gnocchi, frisch 800 g
Parmesan, gerieben 4 EL

Zubereitung

1. Reinige die Pilze mit einem Küchentuch und schneide sie in Scheiben.
2. Halbiere die Zwiebel, entferne die Schale und schneide sie in feine Streifen.
3. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
4. Spüle das Basilikum ab, trockne es ab und zupfe die Blätter von den Stielen.
5. Erhitze das Öl in einer Pfanne bei starker Hitze.
6. Brate die Pilze für etwa 5 Minuten an.
7. Gib die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und brate sie weitere 2 Minuten.
8. Lösche die Pfanne mit Weißwein ab.
9. Würze die Soße und lasse sie kurz aufkochen.
10. Bringe etwa 5 Liter Salzwasser in einem Topf zum Kochen.
11. Koche die Gnocchi im sprudelnden Wasser für ca. 3 Minuten, bis sie aufsteigen.
12. Gieße die Gnocchi ab und gib sie in die Pfanne zur Pilzsoße.
13. Vermenge alles gut und richte die Pfanne auf Tellern an.
14. Garniere das Gericht mit frischem Basilikum und geriebenem Parmesan.

Nährwerte pro Portion

kcal: 478
Protein: 16 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 66 g