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🍽️ Knusprige Pilz-Calzone

450 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Reinige die Pilze bei Bedarf mit einem Küchentuch. Schneide sie in kleine Würfel.
  2. 2. Halbiere die Zwiebel und entferne die Schale. Schneide sie in feine Würfel.
  3. 3. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei starker Hitze.
  4. 4. Brate die Zwiebeln und Pilze für etwa 4 Minuten an.
  5. 5. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  6. 6. Lösche die Pfanne mit Rotwein ab.
  7. 7. Koche die Füllung weitere 4 bis 5 Minuten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
  8. 8. Nimm die Pfanne vom Herd und stelle sie beiseite.
  9. 9. Wasche das Basilikum und trockne es gut ab.
  10. 10. Zupfe die Blätter von den Stielen.
  11. 11. Hacke die Blätter grob.
  12. 12. Gib das Basilikum zur Pilzmischung in die Pfanne.
  13. 13. Schmecke die Füllung abschließend mit Salz und Pfeffer ab.
  14. 14. Lasse den Mozzarella abtropfen.
  15. 15. Hacke den Mozzarella fein.
  16. 16. Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius (Umluft) vor.
  17. 17. Teile die Pizzateige jeweils in der Hälfte.
  18. 18. Streue etwas Mehl auf die Arbeitsfläche.
  19. 19. Rolle die vier Teigstücke zu Quadraten mit je 30 mal 30 Zentimetern aus.
  20. 20. Bestreiche die Hälfte jedes Teigquadrats mit Tomatensauce.
  21. 21. Lasse dabei einen Rand von etwa 2 Zentimetern frei.
  22. 22. Verteile die Pilzmischung auf der Sauce.
  23. 23. Streu die Hälfte des Mozzarellas darüber.
  24. 24. Klappe die leere Teighälfte über die Füllung.
  25. 25. Drücke den Rand sorgfältig mit einer Gabel fest.
  26. 26. Lege die Calzones auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
  27. 27. Streu den restlichen Mozzarella auf die Calzones.
  28. 28. Backe die Calzones im vorgeheizten Ofen für etwa 20 Minuten.
  29. 29. Guten Appetit!
  30. 30. Tipp: Backe bei einem Ofen ohne Umluft die Bleche nacheinander bei 220 Grad Celsius mit Ober- und Unterhitze.

Nährwerte pro Portion