← Alle Rezepte

🍽️ Scharfe Paprika-Hack-Pfanne mit Kritharaki und Kräuter-Pesto

525 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Scharfe Paprika-Hack-Pfanne mit Kritharaki und Kräuter-Pesto Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Paprika gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Entferne die Stiele und Kerne aus der Paprika.
  3. 3. Schneide die Paprika in kleine Würfel.
  4. 4. Halbiere die Zwiebel und entferne die äußeren Schichten.
  5. 5. Schneide die Zwiebel fein würfeln.
  6. 6. Spüle die Peperoni unter fließendem Wasser ab.
  7. 7. Halbiere die Peperoni und entferne die Kerne.
  8. 8. Hacke die Peperoni fein.
  9. 9. Gib etwa 1,5 Liter Wasser in einen Topf und gib Salz hinzu.
  10. 10. Bringe das Salzwasser bei hoher Hitze zum Kochen.
  11. 11. Gib Öl in eine Pfanne und erhitze es bei starker Hitze.
  12. 12. Brate das Hackfleisch für etwa 3 Minuten kräftig an.
  13. 13. Gib die gewürfelte Paprika, die Zwiebel und die Peperoni in die Pfanne.
  14. 14. Brate das Gemüse für weitere 3 Minuten an.
  15. 15. Lösche die Mischung mit passierten Tomaten ab.
  16. 16. Gib Balsamico-Essig hinzu.
  17. 17. Lasse die Mischung etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.
  18. 18. Gib die Kritharaki (kleine, nudelartige Pasta) in das kochende Salzwasser.
  19. 19. Koche die Kritharaki für rund 10 Minuten al dente (bissfest).
  20. 20. Spüle die Basilikum- und Petersilienblätter unter Wasser ab.
  21. 21. Schüttle die Kräuter trocken.
  22. 22. Zupfe die Blätter von den Stielen.
  23. 23. Wasche die Zitrone gründlich.
  24. 24. Reibe etwa 1 Teelöffel Zitronenschale ab.
  25. 25. Halbiere die Zitrone.
  26. 26. Presse den Saft der Zitrone aus.
  27. 27. Gib 4 Esslöffel kaltes Wasser in ein hohes Gefäß.
  28. 28. Gib die Kräuter, den Zitronenabrieb und 1 Teelöffel Zitronensaft hinzu.
  29. 29. Püriere die Mischung zu einem Pesto.
  30. 30. Würze das Pesto mit Salz und Pfeffer.
  31. 31. Gieße die gekochten Kritharaki ab.
  32. 32. Gib die Kritharaki in die Pfanne zum Hackfleisch.
  33. 33. Würze die Pfanne mit Salz und Pfeffer.
  34. 34. Gib eine Prise Zucker hinzu.
  35. 35. Richte die Paprika-Hack-Pfanne mit Kritharaki auf Tellern an.
  36. 36. Garniere das Gericht mit dem Kräuterpesto.
  37. 37. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion