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🍽️ Knusprige Pide-Fladen mit Spinatfüllung

360 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bröckle die Hefe in ein Glas mit lauwarmem Wasser und rühre sie auf, bis sie sich aufgelöst hat.
  2. 2. Vermische Mehl und Salz in einer großen Schüssel.
  3. 3. Gib die Hefe-Wasser-Mischung und das Olivenöl zur Mehlmischung.
  4. 4. Knete die Zutaten kräftig durch, bis ein glatter Teig entsteht.
  5. 5. Decke die Schüssel ab und lass den Teig an einem warmen Ort etwa 60 Minuten gehen.
  6. 6. Halbiere die Zwiebel, schäle sie und schneide sie in kleine Würfel.
  7. 7. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
  8. 8. Wasche den Spinat und lasse ihn gut abtropfen.
  9. 9. Bröckele den Feta mit den Händen in kleine Stücke.
  10. 10. Wasche den Dill, schüttle ihn trocken und entferne die dicken Stiele.
  11. 11. Hacke den Dill fein.
  12. 12. Erhitze Öl in einer Pfanne bei starker Hitze.
  13. 13. Brate die Zwiebelwürfel und den Knoblauch etwa 2 Minuten an.
  14. 14. Gib den Spinat in die Pfanne und lasse ihn etwa 3 Minuten zusammenfallen.
  15. 15. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  16. 16. Nimm die Pfanne vom Herd.
  17. 17. Rühre den Feta, den Dill, die Rosinen und die Pinienkerne unter die Spinatmischung.
  18. 18. Heize den Ofen auf 220 °C Umluft vor.
  19. 19. Teile den Teig in vier gleich große Teile.
  20. 20. Stäube etwas Mehl auf die Arbeitsfläche.
  21. 21. Rolle jeden Teigteil zu einer ovalen Form (ca. 16 x 26 cm) aus.
  22. 22. Lege zwei der Fladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  23. 23. Verteile die Füllung in der Mitte der Fladen.
  24. 24. Klappe die Teigränder leicht über die Füllung.
  25. 25. Drücke die Enden der Fladen fest zusammen.
  26. 26. Verquirle das Eigelb.
  27. 27. Bestreiche die Teigränder mit dem verquirlten Eigelb.
  28. 28. Streu Sesam über die Fladen.
  29. 29. Backe die Fladen nacheinander im Ofen etwa 20 Minuten goldbraun.

Nährwerte pro Portion