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🍽️ Frische Picknick-Tacos mit knackigen Radieschen und Mango-Joghurt-Dip

410 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Drücke die halbierte Zitrone aus und stelle den Saft bereit.
  2. 2. Wasche die Radieschen gründlich.
  3. 3. Schneide die harten Enden von den Radieschen ab.
  4. 4. Schneide die Radieschen in sehr feine Scheiben.
  5. 5. Wasche die Birne gründlich.
  6. 6. Entferne das Kerngehäuse der Birne.
  7. 7. Schneide das Birnenfleisch in kleine Würfel.
  8. 8. Gieße die Kichererbsen in einem Sieb ab.
  9. 9. Spüle die Kichererbsen unter fließendem Wasser ab.
  10. 10. Wasche den Rotkohl gründlich.
  11. 11. Entferne welkes oder unschöne Blätter vom Rotkohl.
  12. 12. Schneide den Rotkohl in feine Streifen.
  13. 13. Wasche den Koriander gründlich.
  14. 14. Schüttle den Koriander trocken.
  15. 15. Hacke den Koriander grob.
  16. 16. Gib die geschnittenen Radieschen in eine große Schüssel.
  17. 17. Gib die gewürfelte Birne zur Schüssel.
  18. 18. Gib die abgetropften Kichererbsen zur Schüssel.
  19. 19. Gib den geschnittenen Rotkohl zur Schüssel.
  20. 20. Gib den gehackten Koriander zur Schüssel.
  21. 21. Vermische alle Zutaten in der Schüssel gut miteinander.
  22. 22. Gib etwas Öl in eine Pfanne.
  23. 23. Erhitze das Öl auf mittlerer Hitze.
  24. 24. Brate das vegane Gyros-Fleisch etwa 4 bis 5 Minuten an.
  25. 25. Würze das angebratene Gyros mit Salz.
  26. 26. Würze das Gyros mit schwarzem Pfeffer.
  27. 27. Gib etwas Zitronensaft zum Gyros.
  28. 28. Schäle die Mango.
  29. 29. Löse das Fruchtfleisch der Mango von der Schale.
  30. 30. Schneide das Mango-Fruchtfleisch in Würfel.
  31. 31. Gib die Mango-Würfel in ein Gefäß.
  32. 32. Gib den Senf zum Mango-Gefäß.
  33. 33. Gib den Sojaghurt zum Mango-Gefäß.
  34. 34. Würze die Dressing-Mischung mit etwas Salz.
  35. 35. Würze die Dressing-Mischung mit schwarzem Pfeffer.
  36. 36. Püriere alle Dressing-Zutaten mit einem Pürierstab cremig.
  37. 37. Verstreiche das Mango-Dressing gleichmäßig auf den Wraps.
  38. 38. Gib die vorbereitete Radieschen-Gemüsemischung auf die gewrappte Basis.
  39. 39. Gib das angebratene vegane Gyros auf die Tacos.
  40. 40. Tropfe nach Belieben frischen Zitronensaft über die fertigen Tacos.
  41. 41. Serviere die Tacos sofort und genieße sie.

Nährwerte pro Portion