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🍰 Pflaumenkompott mit Grießnocken

210 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Die Pflaumen gründlich waschen, halbieren, entsteinen und in kleine Stücke schneiden. In einem Topf die Pflaumen zusammen mit Rotwein, Apfelsaft, 80 g Zucker und ½ TL Zimt bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und dann etwa 25 Minuten lang zugedeckt köcheln lassen, bis sie weich sind.
  2. 2. Währenddessen in einem anderen Topf Milch, Butter, 2 TL Zucker, Vanillinzucker und eine Prise Salz auf hoher Stufe erhitzen. Vom Herd nehmen und den Hartweizengrieß unter ständigem Rühren einstreuen. Anschließend in eine Schüssel umfüllen und das Ei mit einem Schneebesen unterrühren.
  3. 3. In einem großen Topf etwa 3 Liter Salzwasser zum Kochen bringen. Mit zwei Teelöffeln kleine Nocken aus dem Grießbrei formen und diese im sprudelnden Wasser etwa 5 Minuten gar ziehen lassen.
  4. 4. Das Pflaumenkompott abschmecken und gegebenenfalls noch etwas Zucker hinzufügen. Die Grießnocken auf Küchenpapier abtropfen lassen, dann auf dem Kompott anrichten und mit Zimt bestäuben. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion