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🍰 Hausgemachtes Pflaumenkompott

360 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Pflaumen gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Halbiere die Pflaumen und entferne die Kerne.
  3. 3. Spüle die Einmachgläser mit heißem Wasser aus.
  4. 4. Fülle die Pflaumen fest in die vorbereiteten Gläser.
  5. 5. Weiche die Blattgelatine in einer Schüssel mit kaltem Wasser ein.
  6. 6. Heize den Backofen auf 160 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  7. 7. Gib Weißwein, Wasser, Zucker und Vanillinzucker in einen Topf.
  8. 8. Erhitze die Mischung bei mittlerer Temperatur etwa fünf Minuten lang.
  9. 9. Rühre so lange, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
  10. 10. Drücke die eingeweichte Blattgelatine gut aus.
  11. 11. Gib die Gelatine in die heiße Flüssigkeit.
  12. 12. Rühre um, bis die Gelatine vollständig aufgelöst ist.
  13. 13. Rühre den Amaretto-Likör unter die Mischung.
  14. 14. Gieße die heiße Flüssigkeit über die Pflaumen in den Gläsern.
  15. 15. Verschließe die Gläser mit den Deckeln.
  16. 16. Stelle die Gläser in eine Auflaufform.
  17. 17. Gieße etwa einen Liter heißes Wasser in die Auflaufform.
  18. 18. Stelle die Form auf die unterste Schiene in den Ofen.
  19. 19. Backe das Kompott etwa 40 Minuten lang.
  20. 20. Lasse die Gläser nach dem Backen noch 30 Minuten im heißen Ofen stehen.
  21. 21. Nimm die Gläser vorsichtig aus dem Ofen.
  22. 22. Lasse die Gläser vollständig abkühlen.
  23. 23. Prüfe die Deckel auf Dichtigkeit.
  24. 24. Lagere nur gut verschlossene Gläser bei Raumtemperatur.
  25. 25. Bewahre offene Gläser im Kühlschrank auf und verbrauche sie schnell.

Nährwerte pro Portion