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🍰 Pflaumenknödel mit Honig-Nuss-Sahne

410 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kartoffeln gründlich.
  2. 2. Lege sie in einen Topf und bedecke sie mit Wasser.
  3. 3. Bringe das Wasser zum Kochen.
  4. 4. Koche die Kartoffeln etwa 25 Minuten, bis sie weich sind.
  5. 5. Gieße das Wasser ab.
  6. 6. Lasse die Kartoffeln kurz ausdampfen.
  7. 7. Schäle die Kartoffeln, solange sie noch heiß sind.
  8. 8. Drücke die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse.
  9. 9. Lasse die gepressten Kartoffeln abkühlen.
  10. 10. Trenne die Eier.
  11. 11. Verwende das Eiweiß für etwas anderes.
  12. 12. Gib die abgekühlten Kartoffeln in eine Schüssel.
  13. 13. Füge Mehl, Stärke, Zucker, Vanillinzucker und 2 Eigelbe hinzu.
  14. 14. Knete alles zu einem glatten Teig.
  15. 15. Spüle die Pflaumen gründlich ab.
  16. 16. Bringe Wasser in einem großen Topf zum Kochen.
  17. 17. Würze das Wasser mit Salz und Zucker.
  18. 18. Hülle jede Pflaume in den Teig.
  19. 19. Befeuchte deine Hände leicht.
  20. 20. Forme die umhüllten Pflaumen zu Knödeln.
  21. 21. Entsteine die Pflaumen vorher, wenn du möchtest.
  22. 22. Fülle die entsteinten Pflaumen mit einem Stück Würfelzucker.
  23. 23. Gib die Knödel in das kochende Wasser.
  24. 24. Reduziere die Hitze.
  25. 25. Lasse das Wasser nur noch leicht köcheln.
  26. 26. Warte, bis die Knödel an die Oberfläche steigen.
  27. 27. Koche sie weitere 3 bis 4 Minuten.
  28. 28. Nimm die Knödel mit einer Schaumkelle heraus.
  29. 29. Lasse die Knödel abtropfen.
  30. 30. Hacke die Nüsse fein.
  31. 31. Gib die Sahne in ein hohes Gefäß.
  32. 32. Füge den Honig hinzu.
  33. 33. Schlage die Sahne halb steif.
  34. 34. Rühre die Nüsse unter die Sahne.
  35. 35. Lasse die Knödel vollständig abtropfen.
  36. 36. Serviere die Knödel mit der Sahne.
  37. 37. Guten Appetit!
  38. 38. Du kannst die ungekochten Knödel einfrieren.
  39. 39. Lege sie auf einen Teller oder ein Blech mit Backpapier.
  40. 40. Friere sie ein.
  41. 41. Lasse sie 24 Stunden im Gefrierschrank.
  42. 42. Fülle sie in einen Gefrierbeutel um.
  43. 43. So kleben die Knödel nicht zusammen.
  44. 44. Du kannst sie portionsweise entnehmen.

Nährwerte pro Portion