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🍰 Pflaumen-Tiramisu

362 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Die Pflaumen gründlich waschen, halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden. In einem Topf Rotwein, 60 g Zucker und die Pflaumen zum Kochen bringen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
  2. 2. Währenddessen die Zitrone heiß abspülen, etwa 1 TL der Schale fein abreiben, halbieren und den Saft auspressen. Die Pflaumen mit der Zitronenschale, 1–2 TL Zitronensaft und Amaretto würzen und abkühlen lassen.
  3. 3. In einer Schüssel den Quark mit dem restlichen Zucker und Vanillinzucker gut vermengen. In einem hohen Gefäß die Sahne mit einem Handmixer und Schneebesen steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
  4. 4. Die Löffelbiskuits in eine rechteckige Form legen, die Pflaumen samt der Flüssigkeit darauf verteilen. Die Quarkcreme gleichmäßig darüber streichen und das Tiramisu abgedeckt für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
  5. 5. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und die Mandelblättchen ohne Fett für etwa 2 Minuten rösten, dann abkühlen lassen. Vor dem Servieren das Pflaumen-Tiramisu damit bestreuen. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion